Italská gastronomie patří k těm nejlepším na světě, o tom není pochyb. Většinu tamějších pokrmů (např. pizzu) zná každý z nás, dokonce i ti, kteří v Itálii dosud nebyli. Jsou však jídla nebo výrobky, které kdekdo opakovaně ochutnal, ale jen přibližně každý druhý si pamatuje, jak se „to“ vlastně jmenuje. Tak schválně – co přesně se vám vybaví, když se řekne mortadela (italsky mortadella)? Jedná se o měkký salám z vepřového masa, tuku a černého pepře, některé verze obsahují také pistácie, myrtu nebo olivy. Chráněným zeměpisným označením EU se pyšní Mortadella Bologna (boloňská mortadella), která je nejznámější. Vepřové maso je…
Chiles en Nogada: Mexické jídlo, které souvisí s nezávislostí země
„Všichni jsou už v Mexiku… Buenos Dias, já taky jdu…,“ zpívá Michal Tučný v jednom ze svých největších hitů. Chystáte se do Mexika i…
Tzatziki: Tradiční řecká omáčka z jogurtu, kopru, česneku i okurek
Chystáte se do Řecka? Ať už budete trávit dovolenou na pevnině či na ostrově Samos, Kos, Rhodos, Korfu, Kréta, Santorini, Lefkada, Kefalonie nebo Zakynthos,…
Harissa: Tuniská pálivá pasta z chilli papriček a olivového oleje
Chystáte se na dovolenou na tuniskou pevninu nebo na ostrov Djerba? Pokud si budete chtít domů přivézt něco tradičního, co charakterizuje tuto zemi, nemusí…
Nejlepší víno roku 2023: Reserve Bin A Adelaide Hills z Austrálie
Celkem 10 australských vín bylo oceněno v hlavní kategorii Best in Show v rámci věhlasné soutěže Decanter World Wine Awards 2023. Nejlepší víno roku…
Nejlepší restaurace světa za rok 2021: The Old Stamp House v Ambleside
Cestovatelský portál TripAdvisor i letos rozdává ceny Travelers’ Choice Awards. Nejlepší restaurace světa za rok 2021 se jmenuje The Old Stamp House Restaurant a…
Bob čorba: Bulharská fazolová polévka, kterou vymysleli rolníci
Hlavním jídlem v bulharských klášterech byla a je fazolová polévka zvaná bob čorba (neboli bob chorba). A nejen tam! Kdysi dávno ji vymysleli chudí…
Paella: Španělské jídlo plné rýže, zeleniny a mořských plodů
Z okolí města Valencie na východě Španělska pochází národní pokrm paella, podobný rizotu. Připravuje se na velké pánvi paellera, podle níž dostal název. Obsahuje…
Chorta: Řecký salát s olivovým olejem a citrónem prospívá zdraví
Řecká kuchyně je chutná a ve většině případů i zdravá. Poletíte v létě na Rhodos, Krétu, Kos, Zakynthos, Korfu, Kefalonii či jiný řecký ostrov?…
Šopský salát: Proslulý bulharský pokrm, který rychle dobyl Evropu
Láká vás dovolená v Bulharsku? Pokud ano, byl by doslova hřích, kdybyste neochutnali tamější šopský salát (šopska salata). Sice ho v Česku dostanete v…