Tag

kuchyně

Browsing

Nehodláme vám radit, abyste si na své cesty zabalili dostatek ponožek či spodního prádla. Naopak máme několik tipů na nepříliš rozměrné předměty, které by mohly učinit vaši nadcházející dovolenou mnohem pohodlnější a pohodovější. Jedná se o pouhých 7 věcí! 1/ Šála či šátek Dost možná cestujete do Egypta či Turecka, kde rtuť teploměru pravidelně šplhá nad 30 stupňů Celsia. Jenomže takový silnější šátek či šál mají vícero využití. Sedadla v letadlech umějí být po dvou hodinách docela tvrdá, měkká podložka pod vaše pozadí častokrát není od věci. V hotelech je ještě rádi využijete v silně klimatizovaných místnostech během večeří. A pokud…

Vyznáte se dobře v mexické kuchyni? Pokud ano, máte vyhráno. Pokud ne, pojďte společně s námi poznat jednu z místních specialit. Jedná se o talíř plný malých tortill naplněných směsí. Recept není přesně daný, tudíž se dá říct, že vás pokrm zvaný tacos jen tak neomrzí. V každé restauraci totiž chutná více či méně jinak! Lze použít jakékoliv maso Průměr každé tortilly je přibližně 10 centimetrů. Mohou být pšeničné nebo kukuřičné, měkké nebo tvrdé. Pravé tacos jsou však vždy měkké, v Mexiku si je můžeme zakoupit v tradičních stáncích taquerías, které bývají velmi často rodinnými podniky. Přestože se obsah placek může lišit, existuje určitý standard.…

Všichni jsou už v Mexiku, zpíval Michal Tučný ještě v době, kdy pro nás tato země byla nedostupnou, ale zato snovou destinací. Má totiž vše, co turisty přitahuje – azurově modré moře, bílé pláže, záhadná a tajuplná místa, památky i nádhernou přírodu, a žijí tu (až na drogové klany) milí lidé. Vyhnali Maye ufoni? K tomu je třeba připočíst nadstandardní služby. Zahraniční návštěvníci představují pro místní cennou ikonu a jakékoli – byť i bizarní – přání je jim promptně splněno. Většina turistů zamíří na poloostrov Yucatán, kde najdou odpočinek na přibližně 160 kilometrů (!) dlouhém pobřežním pásu plném slunečníků a lehátek. Navíc…

Pro nás mohou být některé japonské delikatesy poněkud bizarní. Ovšem Japonci si v nich evidentně libují. A tak tu můžete kromě zmrzliny s příchutí hovězího jazyka narazit na novinku, s níž vyrukovaly místní pobočky známého fastfoodového řetězce. Tato specialita na první pohled nevypadá příliš vábně. Jde o černě zbarvené hamburgery s názvem Kuro Pearl, které jsou navíc plněné černým sýrem a černou omáčkou. Díky Kuro Pearl ochutnáte také inkoust z chobotnic „Pohřební“ barvu získává houska díky bambusovému uhlí, které se v japonské kuchyni hojně využívá. Maso v hamburgeru je dochucováno černým pepřem a cibulovo-česnekovou omáčkou obarvenou do černa pro změnu…

Máte chuť na něco sladkého a zároveň nevšedního? V tom případě si zaleťte například do Mexika a ochutnejte flan cake. Tato vyhlášená dobrota s dlouhou historií určitě mnohým z vás zachutná natolik, že tam budete chtít zůstat napořád. Ve Španělsku chutná trochu jinak Flan cake je opravdu skvělý! Aby ne, když jeho obdobu jedli už ve starověkém Římě. V současnosti patří mezi nejvyhlášenější pokrmy v Mexiku. S nejrůznějšími „mutacemi“ dortu se však můžeme setkat i v jiných zemích světa. Například ve Španělsku (tam se nejčastěji jedná o kombinaci karamelu a pudingu, nikoliv těsta – viz spodní snímek). Jestliže jste nedočkaví a nedostanete se v dohledné době…

Pokud máte alespoň trochu rádi pivo a zároveň nedržíte drastickou dietu, nezapomeňte v Belgii ochutnat místní specialitu carbonade flamande. Nenechte se zmást – v regionu Vlámsko tomuto pokrmu říkají stoverij nebo stoofvlees, jedná se však o to samé. A o co konkrétně? Carbonade flamande je hovězí maso s cibulí, dušené v belgickém pivu. Přidává se trocha hnědého cukru, jídlo má sladko-kyselou chuť. Obsahuje rovněž petržel, tymián, bobkový list a hořčici. Podává se s hranolky nebo vařenými bramborami, k jídlu se v Belgii často pije pivo. Recept na carbonade flamande pro 4 osoby: Pro přípravu „českého“ carbonade flamande potřebujeme 500 gramů hovězího masa (nakrájeného…

Nejen v Keni, ale také v celé řadě dalších zemí si můžeme pochutnat na pokrmu zvaném sambusas. Zní to sice exoticky až tajemně, avšak ve skutečnosti se jedná o poměrně jednoduché jídlo nenáročné na přípravu. Udělat si ho tedy můžeme i v Praze, Ostravě či Písku. V Indii dávají přednost zelenině Sambusas jsou smažené trojhranné taštičky z listového těsta plněné kořeněným mletým masem. Mají obdobu v indickém pokrmu samosa (na spodním snímku), který obsahuje zeleninovou náplň. Občas na sambusas narazíme i u nás, ale je jasné, že – vzhledem k původu surovin, z nichž se vyrábějí – chutnají trochu jinak. Nehledě na to, že recept na jejich…

Co si vybavíte, když se řekne Thajsko? Nejčastěji asi thajskou masáž nebo thajský box. O zdejší kuchyni se toho už tolik neví. A věřte, že můžete narazit na thajská jídla pro nás, Evropany, přinejmenším nezvyklá. Tak kupříkladu si lidé pochutnávají na grilovaných polních krysách (na úvodním snímku) či na blechách vodních. Ty jsou tady velkou delikatesou; připravují se se zeleninou, jako příloha je servírována rýže. Lahůdkou, rovněž pro silné povahy, je i další hmyz. V oleji se fritují červi, kobylky, švábi a další brouci. Lze je chroupat jako chipsy, ale na přání vám je zalijí i omáčkou. Jinou specialitkou je Tom Kha –…

Uvažujete nad tím, že si zaletíte do Nizozemska? Rozhodně to není špatný nápad! Ale než se tam vydáte, bylo by dobré se něco málo dozvědět i o tom, na čem si v této části Evropy můžete pochutnat. Minule jsme si představili pokrm hutspot, dnes je na řadě stamppot. Že se to rýmuje? Nejde o náhodu! O co se jedná? Mezi jídly hutspot a stamppot totiž není až zas takový rozdíl. Stamppot se skládá ze šťouchaných brambor se zeleninou, kterou bývá nejčastěji zelí, kapusta nebo čekankové puky. Podává se k němu nejrůznější maso, mnohdy klobása – záleží na chuti. Stamppot bývá někdy…

Chutnají vám ryby? Pokud ano, pak vás jistě zaujme jídlo, které si běžně můžeme objednat v Norsku. Říká se mu lutefisk a je zářivě bílé, což se ovšem nedá říct o přílohách, s nimiž je podáváno. Za vše může buď hasičova šetrnost, anebo Vikingové Lutefisk je treska připravená atypickým způsobem, který byl údajně zcela náhodou objeven během jednoho neštěstí. Kdysi prý žil v Norsku rybář, jenž sušil ryby na břehu fjordu. Avšak sušárnu zachvátil požár. Hasiči po zásahu likvidovali spáleniště a vyhazovali ohořelé sušené ryby. Jednomu z nich přišlo líto je vyhodit, a tak ze směsi popela a vody sebral rybu, a tu…