Tag

kuchyně

Browsing

Jestlipak víte, co se skrývá za názvem mamaliga? Je to rumunský národní pokrm, po kterém se někteří mohou doslova utlouct, zatímco jiným se při pohledu na něj dělá poněkud nevolno. Mamaliga je kukuřičná kaše podobná italské polentě a balkánskému kačamaku. Původně se jednalo o jídlo chudých rolníků, často nahrazující chleba. V současnosti si ji paradoxně můžeme v Rumunsku objednat dokonce i ve vyhlášených restauracích. Nejlépe však chutná domácí – podávaná s brynzou a kysanou smetanou. Příprava pokrmu mamaliga je snadná Další možností je rozmačkat kaši do mísy s horkým mlékem. Receptů obsahujících mamaligu jsou však spousty, pokrm se konzumuje jako příloha i…

Ať už zamíříte do Amsterdamu, Haagu, Rotterdamu či Utrechtu, všude narazíte na pojem hutspot. Koho by napadlo, že se jedná o jídlo? A navíc obestřené zajímavou historií. Pojďme se mu tedy společně podívat na „zoubek“. Barevná bramborová kaše Vše začalo ve městě Leiden, jež se nachází v provincii Jižní Holandsko. Během tzv. osmdesátileté války, tedy v letech 1568 až 1648, zde probíhaly boje za nezávislost proti španělské nadvládě, a to za aktivní vojenské pomoci Anglie a Francie. Blokádu Španěly ukončila armáda Viléma I. Oranžského dne 3. října 1574. Toto datum se stalo nizozemským státním svátkem. Vítězství nad španělskými útočníky oslavili leidenští…

Pro ty, kteří mají rádi teplo, slunce a luxusní služby, jsou Spojené arabské emiráty, respektive dovolená v nich, ideálním řešením, protože to všechno – a bez ohledu na roční období – zde najdou. Dříve tady přepadávali pocestné Ještě v šedesátých letech minulého století byla všude poušť či suchá krajina plná beduínů přepadávajících pocestné, lovců perel či pirátů nelítostně rabujících lodě v zálivu i mimo něj. To vše se změnilo jako mávnutím pověstného kouzelného proutku. Po nalezení bohatých ložisek nafty se z chudých šejků či těch, co měli v této oblasti byť jen kousíček půdy, najednou stali boháči. Sice to vypadalo,…

Něco mezi polévkou a hlavním jídlem – takto by se dalo označit belgické národní jídlo, které pochází z Gentu ve Vlámsku. Zejména ženy, jež nemají ve zvyku se přejídat, si waterzooi náramně pochvalují. Nejen vzhledově se zkrátka jedná o dva chody v jednom. Ryby stále častěji nahrazuje kuře Pravdou je, že ne ve všech zákoutích Belgie waterzooi chutná a vypadá stejně. Naopak – někdy jde spíše o polévku, jindy se jedná o dušené jídlo s polévkovým základem. Přidávají se různé druhy zeleniny, především mrkev, cibule, celer, pórek a brambory, a také bylinky. Původně tento proslulý pokrm obsahoval výhradně rybí maso, dnes se…

Držíte dietu? Smůla! My vám ji právě teď překazíme. Nejsme až tak škodolibí, ale když se podíváte na tento snímek, jistě uznáte, že jsou chvíle, kdy by člověk neměl být na sebe tolik přísný. I nám se při pohledu na rumunskou specialitu papanasi sbíhají sliny. Papanasi je druh koblihy vyráběný ze směsi tvarohu či sýra, vajíček a mouky. Dobrota je zalitá kysanou smetanou a džemem. Jestliže se chystáte do Rumunska, určitě nezapomeňte ji ochutnat. Umíte-li obstojně vařit, můžete si tento dezert ukuchtit doma. Recept na papanasi pro 4 osoby Připravte si 4 deci kyselé smetany, 120 gramů tuku na smažení, 40 gramů másla,…

Jestliže navštívíte některou balkánskou zemi, v jídelním lístku s velkou pravděpodobností narazíte na pojem – tarator. Pokud dosud nevíte, o co se jedná, máte právě teď šanci to napravit. A co víc – tento pokrm si dokonce můžete sami uvařit ve své kuchyni. Jedná se o hodně zvláštní polévku. Lépe řečeno – její konzistence svádí k polemikám, zda je to opravdu polévka, anebo spíše tekutý salát. Ať už je to cokoliv, chutná to náramně. I když – tarator rozhodně není určen těm, kteří nemají rádi kopr nebo kyselé mléko. To totiž tvoří jeho základ. V mléce plave nastrouhaná okurka a zmíněný kopr, nechybí…

Konstituční monarchie Malajsie se vypracovala ze zaostalé země mezi turisticky nejžádanější destinace v Asii. Asi i proto, že jen málokterá jiná země může nabídnout tolik, co právě tento kdysi tak trochu zapomenutý kus světa… Moře je teplé po celý rok Výhodou je příznivé podnebí – do Malajsie se dá cestovat celoročně, i moře si zachovává ideální teplotu 26 až 29 stupňů. Jen je třeba zvyknout si na značnou vlhkost, v prvních dnech je člověk doslova za minutu zpocený jako myš. Za zmínku stojí také pláže, a to nejen kvůli krásně čistému písku. Většina z nich je obklopena sytě zelenými palmami…

Máte v plánu poprvé v životě navštívit Španělsko? V tom případě neprohloupíte, když se o této konstituční monarchii dozvíte něco více ještě předtím, než se do ní vydáte. Aby toho na vás nebylo moc najednou, začneme jídlem a pitím. Představíme vám některé španělské speciality, jež budete mít během dovolené šanci ochutnat, a přitom se můžete tvářit, že už je dávno dobře znáte. Tapas Tento název jste již stoprocentně někde slyšeli, ale většina z nás si ihned neuvědomí, o co přesně se jedná. Tapas (na snímku nahoře) jsou malé pikantní jednohubky, které se podávají před jídlem, ale i během dne a hlavně večera ke sklence…

„Ne, nelekejte se, stroj času potřebovat nebudete. Thajsko neboli Thajské království – tato východoasijská, převážně buddhistická země totiž odvozuje svůj letopočet od Buddhy. Ovšem na rozdíl od letopočtu našeho, který začíná Kristovým narozením, ten thajský se odvíjí od roku Buddhovy smrti,“ tvrdí pražský fotograf Jiří Rill, jenž miluje „turisticky neotřelé“ lokality a rád poznává jejich obyvatele, faunu i flóru. Speciálně pro TravelPortal.cz připravil sérii reportáží, které obsahují spoustu zajímavých faktů i osobních postřehů a především autorovy skvělé fotografie. Ze Sumatry se tentokrát přesuneme do Thajského království. Oproti Bangkoku je Praha vesnice „Thajsko je více než 6x větší než ČR a má…

Kefalonie je největší z Jónských ostrovů a zároveň šestý největší ostrov patřící Řecku. Kvůli hornatému a mnohdy nepřístupnému terénu nejen ve vnitrozemí, kde leží i nejvyšší hora Ainos (1628 metrů), se však území, na kterém lze „turisticky“ žít, hodně smrskává… Dovolená spíše pro introverty I proto sem cestovní kanceláře dlouho pořádaly pouze jednodenní výlety a ani dnes tu není moc hotelů. Jezdí do nich hlavně ti, kteří chtějí prožít dovolenou v klidu, daleko od přeplněných pláží. I na těch nejrušnějších, které se nacházejí v letoviscích Skala a Lassi, není žádný velký nával. Trochu víc je navštěvovaná oblast Paliki. Sytě červený písek…