Tag

thajské speciality

Browsing

Už jste byli v Thajsku nebo alespoň v pravé thajské restauraci? Pak vás zřejmě zaujala vyhlášená thajská polévka Tom Yum Goong (nebo také Tom Yam Goong, Tom Yam Kung či Tom Yum Kung). Je ostrokyselá a přesto, že recept na její přípravu není striktní, měla by rozhodně obsahovat vývar, chilli, limetku, galangal, rybí omáčku a krevety. Zpravidla v ní nechybějí ani asijské houby. Co se masa týče – občas v ní plavou i kousky kuřecího, vepřového nebo hovězího masa. Rovněž se může stát, že se thajská polévka Tom Yum neboli Tom Yam (Goong znamená krevety) v restauraci jmenuje trochu jinak. Tom Yam Nam Sai…

Chystáte se poprvé v životě do Thajska a zajímá vás, na čem si tam můžete pochutnat? Thajské speciality jsou vyhlášené, jednou z nich je Som Tam Thai. Tedy studený thajský salát ze zelené papáji. Zpravidla obsahuje rovněž mrkev, oříšky, sušené krevety, citronovou šťávu a rajčata. A pozor – většinou je poměrně dost pálivý! Existují samozřejmě i „mírnější“ verze pro turisty, kteří příliš pikantní pokrmy nesnesou. A co si budeme povídat – v Thajsku se to cestovateli z různých koutů světa doslova hemží, a to zejména v zimních měsích. Zkuste si Som Tam Thai ukuchtit doma Salát Som Tam Thai je populární hlavně v Isanu, oblasti na…

Už samotný překlad názvu polévky Tom Kati Kai Mod Daeng, s níž se můžeme setkat v provincii Trang v jižním Thajsku, jasně naznačuje, z čeho je uvařena. Tom totiž znamená vařený, Kati je kokosové mléko, Kai jsou vajíčka a Mod mravenci, Daeng je v překladu červený. A to je v podstatě zároveň seznam všech základních ingrediencí „mravenčí“ polévky. Plave v ní i cibule a pórek Thajci do polévky Tom Kati Kai Mod Daeng přidávají rovněž zeleninu. Někdy třeba cibuli šalotku nebo pikantní listí keře Yot Kaeng, jindy pro změnu zase divoký česnek či planě rostoucí pórek. Zkrátka co dům (respektive zahrada)…

Máte rádi thajskou kuchyni, anebo ji zatím moc neznáte? Teď je ten správný čas vyzkoušet – a zároveň jimi okouzlit kamarády a rodinu – vynikající nudle Phad Thai. S velkou pravděpodobností budou chutnat každému a vaření vám nezabere více než 30 minut. Přinášíme vám originální recept z thajské kuchyně. Kupodivu pocházejí z Číny Phad Thai jsou národním jídlem Thajska. Phad Thai znamená „rýžové nudle na thajský způsob“, ale originální název je Kway Teow Phad Thai a „připutoval“ spolu s čínskými osadníky překračujícími hranice severního Thajska. Číňané vynalezli rýžové nudle a přinesli svůj vlastní recept na rychlé smažené rýžové nudle. K vyšší…

Cestovat do vzdálených končin začal Jan Miřacký v době, kdy se jeho kamarád ze střední přestěhoval do Jordánska a pozval ho na prázdniny. „Našel jsem v tom velké zalíbení a cestování se stalo nedílnou součástí mého života,“ prozradil nám spoluzakladatel expediční agentury Zirhamia.cz. Po návratu z Islandu si splnil sen a uspořádal výstavu fotografií Krásy Islandu, kterou zhlédly tisíce lidí. Jeho „srdcovkou“ je však Thajsko, kam se rád vrací a kam utíká před českou zimou. Následující rozhovor je určen především těm, kteří mají v plánu vyrazit do této země poprvé v životě. Když se našinec bude chtít vydat do Thajska poprvé v…

Co si vybavíte, když se řekne Thajsko? Nejčastěji asi thajskou masáž nebo thajský box. O zdejší kuchyni se toho už tolik neví. A věřte, že můžete narazit na thajská jídla pro nás, Evropany, přinejmenším nezvyklá. Tak kupříkladu si lidé pochutnávají na grilovaných polních krysách (na úvodním snímku) či na blechách vodních. Ty jsou tady velkou delikatesou; připravují se se zeleninou, jako příloha je servírována rýže. Lahůdkou, rovněž pro silné povahy, je i další hmyz. V oleji se fritují červi, kobylky, švábi a další brouci. Lze je chroupat jako chipsy, ale na přání vám je zalijí i omáčkou. Jinou specialitkou je Tom Kha –…