Seznam světového nehmotného kulturního dědictví UNESCO, tedy organizace Spojených národů pro výchovu, vědu a kulturu, se pyšní novým přírůstkem! Je jím tradiční neapolská pizza, respektive způsob její přípravy. Oznámil to výbor UNESCO, který na sklonku roku 2017 jednal v Jižní Koreji. Vyhověl tak Itálii, jež argumentovala tím, že příprava a pečení pizzy je součástí její kulturní a kulinářské tradice. „Vítězství!“ radoval se na Twitteru italský ministr zemědělství Maurizio Martina. Kampaň pro zařazení proslulé pizzy na seznam organizace UNESCO vedl neapolský svaz jejích pekařů od roku 2014. Na konci listopadu 2017 podepsaly petici na podporu žádosti dva milióny lidí. O tom…
Koshu: Poloaromatické japonské víno s tisíciletou historií
Když se řekne víno a Japonsko, většina lidí si nejspíš vybaví rýžové saké. Ale rovněž v „zemi vycházejícího slunce“ najdete vinice s bílými hrozny, které…
Chorvatská kuchyně: štrukli, kulen, tartufi i maneštra
Chorvatská kuchyně patří k těm, které lze dost těžko charakterizovat. Liší se stejně jako příroda v jednotlivých částech země. Jiná je ve Slavonii, Istrii,…
Preclíky byly původně předvelikonočním postním pečivem
Kdo by si je rád nezakousl k pivu či vínu. Preclíky jsou všeobecně známé a nejrozšířenější jsou ty slané – sypané solí či mákem.…
Curacao: Modrý likér s příchutí karibského pomeranče
Neobejdou se bez něj známý koktejl Blue Lagoon, drink Blue Hawaii a další míchané alkoholické nápoje. Řeč je o likéru curacao, který pochází ze…
Belgické speciality: vafle, pralinky, slávka i čekanka
Pokud bychom hledali zemi, kde se prolíná nejvíc kulinářských zvyků, jedním z favoritů by jistě byla Belgie, a to nejen proto, že zde žijí…
Údolí Aosty oplývá nejen výtečnými sýry a polévkami
Valle d’Aosta neboli Údolí Aosty v Itálii je pro většinu Čechů takřka neznámým regionem. Neleží ani náhodou u moře, kam většina z nich míří, ale…
Cannibalistic Sushi: Podnik nabízející morbidní hostinu
Japonci jsou známí svou nápaditostí, která však často hraničí s výstředností. Tak například v Tokiu je restaurace Cannibalistic Sushi (Kanibalské sushi), jež zve hosty…
Španělská šunka jamón ibérico je nejchutnější na světě
I když je šunka jedním z nejstarších pokrmů světa (pochutnávali si na ní už Keltové a po nich staří Římané), kvalitou se liší. My…
Croquembouche: Francouzský dezert evokuje věž svobody
Jste milovníky zákusků a dortíků? Pak byste zcela jistě měli ochutnat francouzský dezert, který dokáže skvěle nahradit již otřepané, pro někoho snad i nudné,…