Tag

alkohol

Browsing

Zimní období je časem horkých nápojů. Prodávají se ve stáncích, v kavárnách, nebo si je děláme doma, jako prevenci proti nachlazení a chřipkám, hlavně svařené víno a grog. Pro ty, co mají mlsné jazýčky a chtěli by zkusit i něco jiného, máme pár tipů, včetně receptů na přípravu. Britskou specialitu vymysleli Indové Pokud jde o chuť, odborníky je asi nejvíc ceněný punč, který se dělá i u nás. Společně s domácím vaječným koňakem je v mnoha rodinách typicky vánočním nápojem, a to nejen horký, ale i s přidaným ovocem a dalšími ingrediencemi jako populární bowle. Kdysi se jmenoval bowl, podle…

První zmínku o whisky nalezneme v královských pokladních svitcích z roku 1494, kde stojí: „Povoluje se osm bollů sladu fráteru Johnu Corovi na výrobu akvavitu.“ Tento příkaz dal skotský vládce Jakub IV. a týkal se kláštera Saint Andrew’s, kde se sluhové Boží zabývali výrobu skvělého nápoje, a nebyla to bezvýznamná zakázka! Jeden boll vážil asi 150 kg, akvavit, z latinského aqua vitae, pak znamenal vodu života, jak se ve středověku označovaly pálenky, jimž byly připisovány léčivé účinky. Farmáři měli jasnou volbu Keltské synonymum je Uisge Beatha, během staletí se změnilo na usky, a to už byl jen krůček k whisky.…

Být v Řecku a nedat si sklenku místní pálenky ouzo je asi tak stejné jako nepít v Plzni pivo. Zajímavá přitom není jen její chuť a vzhled, ale i historie. Začátky výroby tohoto nápoje spadají zřejmě do počátku devatenáctého století, někdy se dávají do souvislosti se získáním nezávislosti na Osmanské říši. Její vládci v té době asi měli tolerantní přístup k alkoholu, jehož pití mají muslimové přísně zakázáno, poněvadž se hojně pila pálenka z různého zkvašeného ovoce, rakije. Přestože má být z vinných hroznů, dělala se ze všeho, čeho se urodilo hodně, stejně jako u nás na Moravě se prostě…

Již v sobotu 17. září 2016 bude slavnostně zahájen další, 183. ročník světoznámého festivalu milovníků piva – Oktoberfest 2016. Uskuteční se jako vždy v Mnichově a potrvá až do pondělí 3. října 2016. Místem konání bude opět Theresienwiese (Terezínská louka), která se nachází necelých 15 minut chůze od hlavního nádraží a podle níž se tradiční slavnosti často přezdívá Wiesn. Jaký bude letos doprovodný program? Oktoberfest 2016 začne třetí zářijovou sobotu před 11. hodinou oficiálním defilé patronů jednotlivých pivních stanů. Přesně v poledne primátor Mnichova Dieter Reiter slavnostně poklepe na první sud, a to ve stanu Schottenhamel. Od momentu, kdy bude tento sud naražen…

Historie městečka Cognac sahá do jedenáctého století, ale celosvětový význam získalo mnohem později, v době, kdy se v jeho okolí začala z vína vyrábět výtečná pálenka. A protože její neopakovatelná chuť byla spojována právě s tímto místem, stalo se slovo koňak postupně synonymem pro tento druh alkoholického nápoje a zároveň ochrannou známkou. Cukr je přísně zakázán! Je ale docela paradoxní, že se Evropané naučili umění destilace od Arabů, kteří alkohol nepijí z náboženských důvodů, ale potřebují ho k výrobě v horku nezbytných vonných esencí. Skoro stejně jako koňak vzniká v Anglii populární brandy, až na jeden velký rozdíl. Na něj lze…

Poté, co islandští fotbalisté koncem června 2016 šokovali Anglii vyřazením jejich týmu, který byl tipován na vítěze Eura, zvedla se prudce vlna zájmu o tuto malou zemi. Tentokrát se nezaměříme na její nesčetné přírodní krásy, ale na hodně neobvyklou gastronomickou „lahůdku“, jež by se dala charakterizovat i tak, že je pouze pro otrlé. Nejbizarnější místní pokrm hákarl totiž nedokážou pozřít někteří místní obyvatelé, natož cizinci. Nevadí ani tak skutečnost, že jde o maso žraloka malohlavého neboli grónského (Somniosus microcephalus), lidi spíš děsí příprava. Maso je třeba zbavit jedu Krev těchto paryb obsahuje velké množství močoviny, takže je jejich maso pro…

Dovolená ve Španělsku se blíží a vás zajímá, na jakých gastronomických specialitách si tam můžete pochutnat? Před časem jsme si představili některá jídla, dnes dáme přednost pití. Nápoj, který vidíte na fotografii, se nejmenuje sangria (i navzdory tomu, že se jí podobá), ale tinto de verano. O co přesně kráčí? Originál obsahuje gaseosu Tinto de verano v překladu znamená „letní červené víno“. Jedná se o směs vína a gaseosy (v poměru 1:1), což je obecný termín pro minimálně slazené limonády, sycené oxidem uhličitým. Ve Španělsku se nejčastěji používá citrónová gaseosa zvaná La Casera. Je podobná Spritu, ale je méně sladká. Tinto…

Nebývá zvykem, aby UNESCO památkově chránilo zařízení na výrobu alkoholu. Stará palírna tequily v Mexiku však patří k výjimkám. Nachází se přibližně 50 km od města Guadalajara. Pod patronátem není jen ona, ale i okolí o rozloze 34 658 hektarů – mezi vulkánem Tequila na jihu a hlubokým údolím řeky Río Grande de Santiago na severu, kde se pěstuje tzv. Weberova modrá agáve. Destilaci zavedli až Španělé Jedině z ní – ne z kaktusu, jak se mnozí mylně domnívají – se tento místní národní nápoj vyrábí. O euforických účincích této rostliny jinak ale věděli už staří Aztékové. Podle legendy ji bůh…

Plánujete cestu do skandinávských zemí? Pokud ano, jistě tam narazíte na pojem akvavit (neboli aquavit). A samozřejmě nejen na pojem. O co jde? O velmi oblíbený alkoholický nápoj, jehož název je odvozen od latinských slov aqua a vitae, což dohromady znamená „živá voda“. Chutná po kmínu Podobně jako vodka se destiluje z brambor nebo obilí. Při druhé destilaci se přidávají bylinky jako kmín, anýz, kopr, fenykl, koriandr a jiné. Převládající je však chuť kmínu. Obsah alkoholu je kolem 40 procent (přesněji 37,5–45 %). Akvavit se často pije na ex z ledově vychlazených panákových skleniček. Mnohdy se také zapíjí pivem. Nejpopulárnější…

Belgie sice nepatří mezi vyhledávané prázdninové destinace, poněvadž její pobřeží není dlouhé a navíc ji omývá poměrně studené Severní moře, ale to neznamená, že kráčí o nezajímavou zemi. Jestliže se tam v budoucnu vydáte, určitě narazíte na mok zvaný Chimay. Jedná se o tzv. trapistické pivo, tedy o druh piva, který se rozhodně nevyrábí „na každém kroku“. Trapistická piva jsou vysoce ceněná už od středověku, jejich původ sahá až do časů římské Galie. Mají vyšší obsah alkoholu – 6 až 11 procent. Konkrétně Chimay je pivo, které má neomezenou životnost, prochází chuťovou evolucí a nejlépe stárne ve větších láhvích. Chimay se…