alkoholický nápoj Archives - Magazin.TravelPortal.cz

In Chutě světa

Heaven’s Door: Americká whiskey, kterou vytvořil Bob Dylan

10. května 2018

Slavný písničkář Bob Dylan dostal v roce 2016 Nobelovu cenu za literaturu. Získá také ocenění za nejlepší drink roku 2018? Umělec totiž nedávno oznámil, že začne prodávat vlastní alkohol. Bude se jednat o americkou whiskey značky Heaven’s Door. Asi není nutné dodávat, že název je inspirován Dylanovou světoznámou písní Knockin‘ on Heaven’s Door z roku 1973. Vlastní nápoj písničkáři náramně chutná Bob Dylan (narozený v roce 1941 v Minnesotě) se nikdy netajil skutečností, že je milovníkem kvalitní whiskey. Když ho s nabídkou vytvoření vlastního zlatavého moku oslovil americký podnikatel Marc Bushala, uznávaný umělec dlouho neváhal. Výsledkem je trojice unikátních produktů – Tennessee Bourbon,…

In Chutě světa

Curacao: Modrý likér s příchutí karibského pomeranče

19. září 2017

Neobejdou se bez něj známý koktejl Blue Lagoon, drink Blue Hawaii a další míchané alkoholické nápoje. Řeč je o likéru curacao, který pochází ze stejnojmenného ostrova patřícího Nizozemí. Konkrétněji – curacao je modrý likér ochucený sušenými slupkami citrusového ovoce zvaného laraha, které se pěstuje na ostrově Curacao v jižní části Karibského moře. Za všechno můžou Španělé Ptáte-li se, co je laraha, pak vězte, že jde o ovoce vyšlechtěné ze sladkých pomerančů z Valencie. Ty na ostrov dovezli v době kolonizace Španělé. Založili tu plantáže, jenže půda a podnebí se ukázaly být k pěstování nevhodnými. Místo chutných pomerančů produkovaly pěstované stromy…

In Chutě světa

Botrytické víno: Drahý aperitiv, který vzniká díky plísni

27. ledna 2017

Takzvané botrytické víno je u nás téměř neznámé. Přitom jde o mimořádně kvalitní mok, o čemž svědčí skutečnost, že cena jedné láhve dosahuje u zvlášť povedených ročníků až statisícových hodnot! Název pochází z latinského pojmenování ušlechtilé plísně botrytis cinerea, která za určitých okolností napadá révu a tím způsobuje zvýšení koncentrace určitých látek obsažených v přezrálých hroznech. Snižuje v nich zároveň obsah vody, potlačuje kyselost a podstatně zvyšuje obsah cukru, takže nakonec díky hnilobě vznikne sladké, na jazyku se rozplývající hodně aromatické víno. Podmínkou jsou scvrklé hrozny Botrytické víno se nedá pěstovat všude. Botrytida musí mít k tomu, aby začala působit tak, jak je zapotřebí, vytvořeny…

In Chutě světa

Koktejly: Souvisí míchané nápoje s kohoutími zápasy?

23. prosince 2016

Míchané nápoje v dnešní době frčí a dávno neplatí, že jsou dámskou záležitostí. Naopak – pro mladší i střední generací se koktejly staly téměř symbolem životního stylu. Anglické slovo cocktail se skládá ze dvou částí – cock (kohout) a tail (ocas). Jak spojení vzniklo, je záhadou, nejrozšířenější verze ho dává do souvislosti s oblíbenými kohoutími zápasy na Divokém západě. Za všechno údajně může ocas Majitelé vítězů, náležitě hrdí na své „drůbeží bojovníky“, v salonu bouřlivě oslavovali jejich úspěch. Jeden nápaditý barman ve snaze zvýšit konzumaci prý vymyslel zajímavý trik. Smíchal ve vysoké sklenici různé nápoje tak, aby k sobě chuťově…

In Chutě světa

Vodka: V Americe se z ní stal hit díky omylu a prohibici

13. prosince 2016

Vodka měla dlouhá léta špatnou pověst kvůli tomu, že ji jako nekvalitní samohonku vyráběli ruští mužici, ale to už je dávná minulost. Dnes si v ničem nezadá s ušlechtilými nápoji. Navíc jde podle zjištění vědců o „nejzdravější“ alkohol, z kterého je nejmenší kocovina. Neobsahuje totiž žádné vedlejší přísady – a čím víc jich destilát má, tím hůř pro naše játra! Expanzi nechtěně odstartovala Říjnová revoluce Výrobě vodky několik staletí dominovaly Polsko a Rusko, ale – jak již bylo řečeno – šlo často o nepitelné patoky. Až v roce 1860 vše změnil moskevský, původně malovýrobce, podnikatel Piotr Arsenyevich Smirnov. Toho napadlo použít…

In Chutě světa

Punč, grog i glögg: Odkud pocházejí tyto horké nápoje?

5. prosince 2016

Zimní období je časem horkých nápojů. Prodávají se ve stáncích, v kavárnách, nebo si je děláme doma, jako prevenci proti nachlazení a chřipkám, hlavně svařené víno a grog. Pro ty, co mají mlsné jazýčky a chtěli by zkusit i něco jiného, máme pár tipů, včetně receptů na přípravu. Britskou specialitu vymysleli Indové Pokud jde o chuť, odborníky je asi nejvíc ceněný punč, který se dělá i u nás. Společně s domácím vaječným koňakem je v mnoha rodinách typicky vánočním nápojem, a to nejen horký, ale i s přidaným ovocem a dalšími ingrediencemi jako populární bowle. Kdysi se jmenoval bowl, podle…

In Chutě světa

Whisky: Slavný alkoholický nápoj chutná i na talíři

16. listopadu 2016

První zmínku o whisky nalezneme v královských pokladních svitcích z roku 1494, kde stojí: „Povoluje se osm bollů sladu fráteru Johnu Corovi na výrobu akvavitu.“ Tento příkaz dal skotský vládce Jakub IV. a týkal se kláštera Saint Andrew’s, kde se sluhové Boží zabývali výrobu skvělého nápoje, a nebyla to bezvýznamná zakázka! Jeden boll vážil asi 150 kg, akvavit, z latinského aqua vitae, pak znamenal vodu života, jak se ve středověku označovaly pálenky, jimž byly připisovány léčivé účinky. Farmáři měli jasnou volbu Keltské synonymum je Uisge Beatha, během staletí se změnilo na usky, a to už byl jen krůček k whisky.…

In Chutě světa

Oranžové víno se v Gruzii vyrábí z rozšlapaných hroznů

9. listopadu 2016

Oranžové víno zažívá vzestup popularity, a to hlavně u konzumentů, co hledají nové a netradiční chutě oblíbeného nápoje. Zatím je ale u nás k mání jen ve vinotékách. Nejde ovšem o žádnou „módní“ záležitost, oranžové víno se produkuje už přibližně deset tisíc let. Do Gruzie, kde vzniklo, se na jeho výrobu jezdí dívat sommeliéři i gurmáni. Kvevri zůstávají pod zemí týdny až roky Tradičně probíhá tak, že vinaři nalijí šťávu z „vlastnonožně“ rozšlapaných hroznů včetně slupek do obřích hliněných nádob (říká se jim kvevri) a nechají macerovat. Nádoby – mají různý obsah, i několik tisíc litrů – se pak kvůli stálé…

In Chutě světa

Vermut aneb Jak se z léku stal královský aperitiv

26. října 2016

Vermut je nezbytnou ingrediencí koktejlů různých chutí, vůní a barev, pije se pochopitelně i samotný. Má bohatou historii a musel projít četnými peripetiemi. Existoval už před narozením Krista, ale jako medicína, nikoli jako nápoj. K jeho oblibě později přispěl francouzský král Ludvík XIV., požitkář známý vyhledáváním rafinovaných chutí nápojů či jídel. Červíci mají smůlu! První vermut namíchal v roce 1786 v Turíně Antonio Benedetto Carpano. Savojský dvůr ho pak oficiálně vyhlásil královským aperitivem a zvýšil jeho popularitu. Samotné slovo ale pochází ze staroněmeckého názvu pro pelyněk, vermud, což v překladu znamená červí dřevo. Pelyněk je totiž účinný při vypuzování červíků z…

In Chutě světa

Název řecké pálenky ouzo je zkomoleninou italského nápisu

7. října 2016

Být v Řecku a nedat si sklenku místní pálenky ouzo je asi tak stejné jako nepít v Plzni pivo. Zajímavá přitom není jen její chuť a vzhled, ale i historie. Začátky výroby tohoto nápoje spadají zřejmě do počátku devatenáctého století, někdy se dávají do souvislosti se získáním nezávislosti na Osmanské říši. Její vládci v té době asi měli tolerantní přístup k alkoholu, jehož pití mají muslimové přísně zakázáno, poněvadž se hojně pila pálenka z různého zkvašeného ovoce, rakije. Přestože má být z vinných hroznů, dělala se ze všeho, čeho se urodilo hodně, stejně jako u nás na Moravě se prostě…