chilli Archives - Magazin.TravelPortal.cz

In Chutě světa

Harissa: Tuniská pálivá pasta z chilli papriček a olivového oleje

20. srpna 2023

Chystáte se na dovolenou na tuniskou pevninu nebo na ostrov Djerba? Pokud si budete chtít domů přivézt něco tradičního, co charakterizuje tuto zemi, nemusí to být nutně jen oblečení, bytový doplněk či kožený výrobek. Jedinečným a praktickým tipem je harissa. Zakoupíte ji zpravidla v malé plechovce či tubě, někdy také ve skle. Je k dostání snad ve všech obchodech s potravinami a suvenýry, železnou jistotou jsou supermarkety. Tato pálivá pasta zaujme každého, kdo rád vaří a nevyhýbá se pikantním pokrmům. Harissa je červená směs, do jisté míry připomínající rajčatový protlak. Ale pouze vizuálně, chuť je zcela jiná. Mimo jiné i…

In Chutě světa

Som Tam Thai: Thajský salát, který obsahuje papáju, oříšky i krevety

17. října 2018

Chystáte se poprvé v životě do Thajska a zajímá vás, na čem si tam můžete pochutnat? Thajské speciality jsou vyhlášené, jednou z nich je Som Tam Thai. Tedy studený thajský salát ze zelené papáji. Zpravidla obsahuje rovněž mrkev, oříšky, sušené krevety, citronovou šťávu a rajčata. A pozor – většinou je poměrně dost pálivý! Existují samozřejmě i „mírnější“ verze pro turisty, kteří příliš pikantní pokrmy nesnesou. A co si budeme povídat – v Thajsku se to cestovateli z různých koutů světa doslova hemží, a to zejména v zimních měsích. Zkuste si Som Tam Thai ukuchtit doma Salát Som Tam Thai je populární hlavně v Isanu, oblasti na…

In Chutě světa

Nejpálivější zmrzlina na světě nese název Respiro del Diavolo

13. února 2018

Dávno pryč jsou doby, kdy Češi znali pouze čokoládovou, vanilkovou, jahodovou a citrónovou zmrzlinu. Dneska si běžně dáváme panna cottu, cheesecake, mascarpone či straciatellu. Už vás nebaví ani tyto příchutě? V tom případě se vydejte do skotského Glasgow, kde je k mání nejpálivější zmrzlina na světě. Zároveň je i nejnebezpečnější, tudíž následující řádky berte tak trochu jako varování! Nejpálivější zmrzlina na světě je plná chilli papriček. Pochutnat si na ní můžete v podniku Aldwych Cafe and Ice Cream Parlour (mapa). Přestože ji tato provozovna ve Skotsku zařadila do svého „repertoáru“ teprve nedávno, nejedná se o žádnou novinku, ale o desítky let starý…

In Reportáže a cestopisy

Iveragh: Irský poloostrov proslavila vynikající čokoláda

10. října 2016

Irsko, správně Irská republika, mělo nezaslouženě špatnou pověst proto, že si ho lidé pletli se severním sousedem, kde působila teroristická organizace IRA. Nicméně – jak její vliv slábnul, přestali se turisté bát a hlavně začali oba různé státy rozlišovat. Zájem stoupá od roku 2005, po zveřejnění indexu kvality života. V něm Irsko obsadilo první místo, díky ekonomické prosperitě pak dostalo přezdívku Keltský tygr. Přestože se mu hospodářská krize nevyhnula, stále je na tom dost dobře. Vyhnal hady svatý Patrik? Na většině území Irska jsou louky, vřesoviště, rašeliniště, ale i původní listnaté lesy. Dost překvapivě tu rostou vavříny a myrty, typické…

In Chutě světa

Phad Thai: Vyhlášené thajské nudle, které si zamilujete

20. ledna 2016

Máte rádi thajskou kuchyni, anebo ji zatím moc neznáte? Teď je ten správný čas vyzkoušet – a zároveň jimi okouzlit kamarády a rodinu – vynikající nudle Phad Thai. S velkou pravděpodobností budou chutnat každému a vaření vám nezabere více než 30 minut. Přinášíme vám originální recept z thajské kuchyně. Kupodivu pocházejí z Číny Phad Thai jsou národním jídlem Thajska. Phad Thai znamená „rýžové nudle na thajský způsob“, ale originální název je Kway Teow Phad Thai a „připutoval“ spolu s čínskými osadníky překračujícími hranice severního Thajska. Číňané vynalezli rýžové nudle a přinesli svůj vlastní recept na rychlé smažené rýžové nudle. K vyšší…

In Reportáže a cestopisy

Réunion v Indickém oceánu je ostrovem sopek a žraloků

23. března 2015

Ostrov Réunion není pro ryze „plážové“ turisty moc atraktivní. Roli hraje i to, že se zde nemluví anglicky, ale francouzsky s nádechem domorodé malgaštiny. Nicméně místní jsou ochotní a s pomocí posunků a grimas se s nimi dá celkem dobře dorozumět. Jazykovou bariéru bohatě vynahradí zážitky, které se těžko někde jinde „seženou“. Jedním z nich je výstup na stále aktivní sopku Piton de la Fournaise. Kdo zastavil valící se lávu? Erupce má několikrát do roka, dají se pozorovat zpovzdáli. Vstup je v té době pochopitelně zakázán, ale těsně po jejich skončení se sopka zpřístupní. Mystickou atrakcí je kostel na úpatí, láva…

In Reportáže a cestopisy

Chcete utéct před protivnými lidmi? Odleťte na Bali

2. února 2015

Indonéské Bali je někdy nazýváno Ostrovem bohů, nachází se na něm totiž podle odhadů dvacet tisíc chrámů a pomalu každý je zasvěcen jinému náboženství či kultu. Ovšem nejen tyto stavby přitahují do exotické země mraky turistů. Ti – kromě mnoha přírodních krás – ocení i chování místních obyvatel, kteří jsou srdeční, ochotně se dávají s cizinci do řeči, nechávají se jimi – či s nimi – fotografovat a někteří dokonce nabízejí výměnu emailových adres na dopisování. Nejsou však vlezlí; pokud požádáte o soukromí, respektují ho. Možná má na jejich chování vliv stále příznivé klima… Teplota se celoročně pohybuje kolem 28…

In Chutě světa

Tacos: Plněné placky, které patří mezi mexické národní pokrmy

20. října 2014

Vyznáte se dobře v mexické kuchyni? Pokud ano, máte vyhráno. Pokud ne, pojďte společně s námi poznat jednu z místních specialit. Jedná se o talíř plný malých tortill naplněných směsí. Recept není přesně daný, tudíž se dá říct, že vás pokrm zvaný tacos jen tak neomrzí. V každé restauraci totiž chutná více či méně jinak! Lze použít jakékoliv maso Průměr každé tortilly je přibližně 10 centimetrů. Mohou být pšeničné nebo kukuřičné, měkké nebo tvrdé. Pravé tacos jsou však vždy měkké, v Mexiku si je můžeme zakoupit v tradičních stáncích taquerías, které bývají velmi často rodinnými podniky. Přestože se obsah placek může lišit, existuje určitý standard.…

In Chutě světa

Thajská jídla: Patří mezi ně grilované krysy i smažený hmyz

30. září 2014

Co si vybavíte, když se řekne Thajsko? Nejčastěji asi thajskou masáž nebo thajský box. O zdejší kuchyni se toho už tolik neví. A věřte, že můžete narazit na thajská jídla pro nás, Evropany, přinejmenším nezvyklá. Tak kupříkladu si lidé pochutnávají na grilovaných polních krysách (na úvodním snímku) či na blechách vodních. Ty jsou tady velkou delikatesou; připravují se se zeleninou, jako příloha je servírována rýže. Lahůdkou, rovněž pro silné povahy, je i další hmyz. V oleji se fritují červi, kobylky, švábi a další brouci. Lze je chroupat jako chipsy, ale na přání vám je zalijí i omáčkou. Jinou specialitkou je Tom Kha –…