Tag

dort

Browsing

Jezdíte rádi do Chorvatska, respektive do zemí, které byly kdysi součástí dnes už neexistující Jugoslávie? Pak možná víte, že když dostanete chuť na sladké, můžete si v cukrárně, kavárně či restauraci objednat zákusek jménem Bajadera neboli Bajadere. Tento název zřejmě znáte i v jiné souvislosti. Jedná se taktéž o operetu od Emmericha Kálmána, dále o slavný balet, pojednávající o indické chrámové tanečnici, i o vojenskou operaci z roku 1942. My však zůstaneme u oblíbeného dezertu, který lze v různých obdobách sehnat i v České republice. Je velice chutný, složitě vypadající, jeho příprava je ovšem velmi snadná. A dokonce ani nemusíte zapínat troubu. Tedy v případě, že…

Japanese Cotton Cheesecake, nebo také Japanese Soufflé Cheesecake, česky Japonský tvarohový dort – tento moučník se v poslední době stal oblíbeným i nás, a to nejen proto, že se skládá jen ze tří ingrediencí a příprava zabere tak čtvrthodinu, ale i díky netypické, ale zato skvělé chuti. Na úvod je potřeba varovat ty, co milují těžké a přeslazené šlehačkové dorty, jim asi příliš chutnat nebude. Japonský tvarohový dort je spíš mírně, ale příjemně nakyslý a zároveň hezky nadýchaný. Japonský tvarohový dort vyžaduje vodní lázeň Jsou k němu potřeba pouze tři věci – tvaroh (nebo kvalitní smetanový sýr), vejce a máslo. Správně…

Existuje spousta kulinářských pochoutek, ale těžko najdeme takovou, co by měla svůj svátek, jako je Národní den Sacherova dortu. Ten se slaví v Rakousku každoročně 5. prosince! I když existuje řada různých receptů na tuto sladkou specialitu, jde pouze o spekulace. Ani po 185 letech usilovného snažení všech cukrářů světa se rodinné tajemství nepodařilo odhalit. Dokonce ani žádný doma upečený se nikdy nevyrovná tomu pravému a jedinému, podávanému dodnes v luxusní kavárně v přízemí hotelu Sacher (mapa) ve vídeňském Starém městě naproti Státní opeře. Na originálu si pochutnali také Carreras s Domingem Seznam osobností, které hotel Sacher navštívily, je pestrý…

Skutečnost, že se v mnoha církevních svatostáncích pěstuje víno, je všeobecně známá. V těch anglických dokonce vyrábějí whisky, jež vznikla na popud krále Jakuba IV. v opatství Saint Andrew’s. V sousedním Rakousku však mniši zašli ještě mnohem dál! Na území tohoto státu snad neexistuje klášter, jenž by neměl nějakou gastronomickou specialitu, na kterou láká i čistě ateistické turisty. Zda jich je víc než těch, co přijíždějí především za duchovními zážitky či obdivovat architekturu starých staveb, je těžké říci, ale specialit je opravdu hodně a různých. St. Lambrecht je proslulý jelením salámem Všechny mají jednu věc společnou. Jde o čistě přírodní…

Předem se omlouváme všem, kteří si úzkostlivě hlídají postavu a snaží se nejíst sladkosti, ale tentokrát jsme prostě „museli“. Tento krasavec nás zaujal natolik, že jsme si nemohli pomoct a rozhodli jsme se představit ho těm z vás, kteří jej dosud neznají. Zkrátka a dobře – jmenuje se Dobos torte a pochází z Maďarska, tedy lépe řečeno z bývalého Rakouska-Uherska. Konkrétně se jedná o piškotový dort ze šesti vrstev těsta proložených čokoládovým krémem. Aby toho nebylo málo, je politý karamelovou polevou. A proč ten název? Jeho autorem je slavný cukrář, kuchař a spisovatel József C. Dobos (1847-1924), jenž měl v plánu vymyslet dort nebo…

Máte chuť na něco sladkého a zároveň nevšedního? V tom případě si zaleťte například do Mexika a ochutnejte flan cake. Tato vyhlášená dobrota s dlouhou historií určitě mnohým z vás zachutná natolik, že tam budete chtít zůstat napořád. Ve Španělsku chutná trochu jinak Flan cake je opravdu skvělý! Aby ne, když jeho obdobu jedli už ve starověkém Římě. V současnosti patří mezi nejvyhlášenější pokrmy v Mexiku. S nejrůznějšími „mutacemi“ dortu se však můžeme setkat i v jiných zemích světa. Například ve Španělsku (tam se nejčastěji jedná o kombinaci karamelu a pudingu, nikoliv těsta – viz spodní snímek). Jestliže jste nedočkaví a nedostanete se v dohledné době…