Tag

foie gras

Browsing

Francouzská metropole je oblíbeným cílem (nejen) zamilovaných. Často její návštěvu volí například ti, kteří se plánují zasnoubit a jejichž domovina jim pro tento krok připadá příliš fádní. Většina turistů sem putuje jen na víkend a snaží se stihnout co nejvíce aktivit v krátkém časovém úseku. A romantický piknik v Paříži může být jedním z nich. Nevšední služba především ušetří čas Miniaturní firmička Paris Picnic, kterou založil americký pár Patrick Johnson a Katia Kroupniková, sází na to, že se lidé snaží stále více a více šetřit svůj čas. Mnozí si dobře uvědomují, že než seženou v obchodech kvalitní produkty na pohodový piknik,…

Vrak legendárního parníku Titanic láká dobrodruhy, potápěče, ale i některé cestovní agentury. Oficiální zájezd na místo ztroskotání s následným ponorem do hlubin se konal naposledy před třemi lety, ke stému výročí od potopení lodi. Zákon zamezil vykrádání torza Cena nebyla lidová (60.000 dolarů pro potápěče, 10.000 pro přihlížející), bohaté zájemce však neodradila. I přesto, že v USA platí zákon, který zakazuje vystavování i prodej předmětů z lodi a vyzývá k respektu pietního místa, kde zahynulo 1.517 obětí. K tomuto opatření vedlo i chování francouzské výpravy, která v roce 1987 vynesla z trupu několik set předmětů a byla označena za vykradače hrobů.…

Pokud vás nezarazil titulek, nebyli jste nikdy ve Francii. Každý člověk znalý země galského kohouta by se totiž měl po přečtení titulku ohradit, že výkladní skříní francouzské gastronomie je Paříž. A oprávněně. Vždyť taková koncentrace restaurací ověnčených michelinskými hvězdami nemá ve světě obdoby. Mnoho francouzských měst ale Paříži poměrně zdatně sekunduje. Toulouse má tu výhodu, že je stranou od největších davů turistů. Ceny jsou tu o něco málo nižší a na venkov je to – pro ty nejčerstvější suroviny – podstatně blíž. Francouzi rádi vaří. Není se tak co divit, že i když vyrazíte na tržiště kolem osmé ranní, ani…

Za národní kulturní a gastronomické dědictví je ve Francii považována delikatesa ze ztučněných jater kachen a hus. Říká se jí foie gras. Není však žádným tajemstvím, že tuto pochoutku provázejí velké kontroverze. Ptáci se musejí povinně přejídat Vzniká totiž násilným krmením ptáků. Těm je několikrát denně do volete, či přímo do žaludku zavedena sonda. Jejím prostřednictvím je do zvířat vpravena krmná směs – zpravidla předvařená kukuřice. Nadměrné množství potravy přiměje játra k větší práci, zvětšuje se jejich objem. Následně jaterní tkáň odumírá a je nahrazována tukem. Na druhém místě figuruje Maďarsko Foie gras obsahuje přibližně 50 procent tuku (játra běžně…