Tag

francouzská palačinka

Browsing

Zdalipak víte, že francouzská kuchyně patří pod UNESCO? Tato organizace ji totiž v roce 2010 prohlásila za „nedotknutelné kulturní dědictví“. Stala se i kolébkou luxusní „haute cuisine“, vybraných delikates, podávaných ve špičkových restauracích. Navíc firma Michelin každoročně vydává gastronomického průvodce, uznávaného jako světově nejvyšší ocenění kvality restaurací. Hvězdy, které uděluje, jsou pro ně obrovskou reklamou. Tento věhlas nejspíš souvisí i s tím, že konzumace jídla – a k němu pochopitelně vína – je pro každého Francouze rituálem. Vychutnávají si ho nejen vybraným jazýčkem, ale i nosem a také očima. Večeře, kdy se celá rodina sejde pohromadě, trvá obvykle nejméně hodinu,…

Sladkosti vládnou světu navzdory všem dietám! Málokdo na cestách po světě odolá a neochutná alespoň některou z místních specialit, i přestože obsahuje „nezdravé množství“ cukru. Vydáte-li se do Francie a zajdete tam do restaurace, pravděpodobně nebude v jídelním lístku chybět slavný pokrm nazvaný Crêpes Suzette. O co kráčí? Dá se věřit verzi pomocného číšníka? Crêpes Suzette jsou palačinky s omáčkou z karamelu, pomerančové šťávy a kůry, flambované na pomerančovém likéru (Grand Marnier nebo Cointreau). Původ této dobroty – včetně jejího názvu – je však sporný. Jedna verze se opírá o tvrzení, že palačinka Crêpe Suzette vznikla díky omylu čtrnáctiletého pomocného číšníka Henriho…