Tag

Gent

Browsing

Chystáte se do Belgie? Ať už se vydáte do Bruselu, Antverp, Gentu, Charleroi, Brugg či Lutychu a zavítáte do některé z místních restaurací, narazíte v jídelním lístku na položku salade liégeoise. Jedná se o lutyšský salát, pocházející ze stejnojmenné, nejvýchodnější belgické provincie. Postupem času se z něj stalo národní jídlo, jehož věhlas navíc překročil hranice celé země. Obsahuje zelené fazolky i slaninu Lutyšsko (neboli Lutych, francouzsky Liège) sousedí s Nizozemskem, Německem a Lucemburskem. Největším městem provincie je Lutych (mapa) s nádhernou soudní budovou, katedrálou svatého Pavla či moderním vlakovým nádražím Guillemins. Mimochodem – seznam nejzajímavějších a nejvýhodnějších zájezdů do Belgie naleznete ZDE. Ale zpátky k salade…

Něco mezi polévkou a hlavním jídlem – takto by se dalo označit belgické národní jídlo, které pochází z Gentu ve Vlámsku. Zejména ženy, jež nemají ve zvyku se přejídat, si waterzooi náramně pochvalují. Nejen vzhledově se zkrátka jedná o dva chody v jednom. Ryby stále častěji nahrazuje kuře Pravdou je, že ne ve všech zákoutích Belgie waterzooi chutná a vypadá stejně. Naopak – někdy jde spíše o polévku, jindy se jedná o dušené jídlo s polévkovým základem. Přidávají se různé druhy zeleniny, především mrkev, cibule, celer, pórek a brambory, a také bylinky. Původně tento proslulý pokrm obsahoval výhradně rybí maso, dnes se…