Nejčastější důvody k návštěvě Nizozemska jsou tři. Na jaře sem turisty vábí všudypřítomné lány tulipánů podél cest a silnic, během celého roku věhlasné větrné mlýny. Kulináři sem (řeč bude tentokrát o městě Alkmaar) však jezdí kvůli výtečným sýrům. Kdo je začal vyrábět jako první, to se dodnes neví, určitě už Sumerové, jedna z vůbec nejstarších civilizací světa (4000 př. n. l.–2000 př. n. l.). Staří Řekové a Římané již znali nejméně dvanáct druhů. Věděli, jak je solit a udit. Považovali je za pokrm, který Bohové darovali lidstvu, i za účinné afrodiziakum. Otec lékařství Hippokrates je doporučoval na záněty, vojáci je…