Tag

Indie

Browsing

Jste milovníky zákusků a dortíků? Pak byste zcela jistě měli ochutnat francouzský dezert, který dokáže skvěle nahradit již otřepané, pro někoho snad i nudné, dorty. Croquembouche, tak se jmenuje, bývá oslnivým hřebem nejedné svatební či jiné oslavy ve Francii. Právě tam se totiž zrodil, někdy se mu také říká Francouzská věž svobody. Zdobí ho mandle i marcipán Croquembouche je celý poskládaný z kuliček upečených z křehkého a lehkého těsta, které nejspíš znáte jako tzv. odpalované. Tyto kuličky (většinou se jedná o profiterole) bývají plněné různými druhy sladkého cukrářského krému. Nejčastěji se však používá vanilkový, protože chuťově nejlépe ladí s ostatními…

Obchodníci po celém světě se zuby nehty snaží udržet stávající zákazníky a získat nové. Zkoušejí kdeco a pouštějí se do nejrůznějších neobvyklých experimentů. Výjimkou nejsou ani podnikatelé ze sféry gastronomie. Odvaha přijít s něčím novým je věc jedna a skutečně uspět druhá. Ale Daurgu Raa, obyčejný majitel rychlého občerstvení u autobusové zastávky v indickém městě Rajamahendravaram, svým nápadem prorazil. Veřejnost láká do jeho provozovny doslova „žhavý“ hit. Nabízí totiž fire paan. Ve studené formě nahrazuje léky Paan je v Indii po celá tisíciletí symbolem pohostinnosti, obecně je v kultuře jihovýchodní Asie velmi populární. Ačkoli se konzumuje, nejedná se o pokrm…

Mezi nejkontroverznější jídla světa patří kutti pi. V Indii a Velké Británii je dokonce pod tlakem veřejnosti zakázané. Právě „spojenou silou“ těchto dvou zemí netradiční pokrm zřejmě vznikl. Jeho příprava nese všechny typické znaky indické kuchyně, ale nápad patrně pochází z Anglie. Hlavně v průběhu devatenáctého století tam totiž bylo prodáváno tzv. slink meat. Volně přeloženo to znamená nedonošené maso, což ho dokonale a přesně vystihuje. Milovníci zvířat a lidé disponující slabým žaludkem by raději ve čtení dál pokračovat neměli. Vyrábí se z nenarozených plodů březích zvířat, která z nějakého důvodu skončila na jatkách. Možná se právě příznivci této „pochoutky“ zasloužili…

Když někdo prohlásí, že Ganga je řeka, která patří mezi božstva, není daleko od pravdy. V indické mytologii je totiž zobrazována jako říční bohyně, jedoucí na krokodýlovi, podle ní měla být také chotí hrůzostrašného boha Šivy, ničitele celého vesmíru. I když je Ganga pro místní posvátná, moc dobře se k ní nechovají. Řadí se mezi pět nejvíc znečistěných řek světa, za což mohou i zvyky a tradice, mezi nejméně škodlivé patří rituální koupele. Ty mají zbavit duši i tělo všeho škodlivého. Problém je, že Indové si s hygienou hlavu moc nelámou, takže jejich očistění zároveň znamená podstatné znečistění řeky. To…

Život ve vnitrozemí Indie je často velmi krušný. Statistiky z roku 2013 dokonce uvádějí, že třetina nejchudších lidí světa žije právě v této jihoasijské zemi, zejména na venkově. Jedná se o jedince, jejichž denní příjem dosahuje nanejvýš 1 dolaru a 25 centů. Není tedy divu, že se mnohé indické děti živí hlavně tím, co najdou na zemi nebo v přírodě. Bohužel stovky z nich zaplatily životem na konzumaci ovoce zvaného liči! Dostavily se křeče a ztráta vědomí Jak je to možné? Problém je v tom, že indické děti často jedí liči po ránu, ve velkém množství a ještě k tomu nalačno. Tvrdí to nový výzkum…

Delhi Iron Pillar, největší kovový div světa, stojí uprostřed torza mešity Quwwat-ul-Islam v metropoli Indie. Na první pohled na něm není sice nic nápadného, ale naprostou raritou je, že i když byl sloup vyroben ze železa pravděpodobně někdy v letech 375 až 415 na popud krále Čandragupty II. jako úlitba pro hinduistického prominentního boha Višnu, nerezaví. Odkud vlastně pochází? Místní ovšem datují jeho vznik ještě hlouběji do minulosti, podle nich sloup do Dillí (mapa) přinesl mystický panovník Anangpal Tomar, který někdy kolem roku 1020 velkoměsto založil. Tuto pověst ale historici přijímají se skepsí. Jisté ovšem je, že původně musel stát…

Zimní období je časem horkých nápojů. Prodávají se ve stáncích, v kavárnách, nebo si je děláme doma, jako prevenci proti nachlazení a chřipkám, hlavně svařené víno a grog. Pro ty, co mají mlsné jazýčky a chtěli by zkusit i něco jiného, máme pár tipů, včetně receptů na přípravu. Britskou specialitu vymysleli Indové Pokud jde o chuť, odborníky je asi nejvíc ceněný punč, který se dělá i u nás. Společně s domácím vaječným koňakem je v mnoha rodinách typicky vánočním nápojem, a to nejen horký, ale i s přidaným ovocem a dalšími ingrediencemi jako populární bowle. Kdysi se jmenoval bowl, podle…

Chystáte se do Indie? Pak si pozorně přečtěte následující článek. V opačném případě byste se totiž mohli dostat do problémů. Jde o to, že směnárny a bankomaty v této jihoasijské zemi již několik týdnů kolabují. Jedná se sice o přechodný stav, ale máte-li tam namířeno v nejbližší době, poradíme vám, jak ze všeho hravě „vybruslit“. Příčinou chaosu je výměna bankovek Vzhledem k tomu, že dne 9. listopadu 2016 pozbyly platnosti indické bankovky v nominální hodnotě 500 a 1000 indických rupií (INR), je zakázáno používat je v hotovostním styku (s výjimkou bank). V Indii tím pádem došlo ke komplikované situaci, kdy banky a pošty po…

Známou turistickou atrakcí v Indii je schodiště k posvátné studni Chand Baori nedaleko vesnice Abhaneri v Rádžasthánu (necelých sto kilometrů od Džajpuru). Schodiště s chrámem bylo vystavěno kolem roku 800 našeho letopočtu z porézních vulkanických kamenů, které svou propustností napomáhají zavodňování studny. Postavili ho duchové? Kamenná stavba Chand Baori (mapa) připomíná spíš antický amfiteátr, inverzní pyramidu, rozhodně na každého zapůsobí tajuplně až mysticky. A tak není divu, že kdysi lidé věřili legendám, podle nichž ji vybudovali duchové, a to za jedinou noc! Schodiště je tvořeno více než 3 500 schody, které klesají ve třech svažujících se stěnách a třinácti podlažích…

Indický svazový stát Goa, nejmenší, ale díky turismu nejvíc prosperující v zemi, má pestrou historii, zmiňuje se o něm i starodávný epos Mahábhárata. Objevil ho slavný mořeplavec Vasco da Gama, tím se z něj stala portugalská kolonie, a to na dlouhých 450 let, než indická armáda v roce 1961 vyhnala vetřelce. Později se díky atraktivní poloze stal oblíbenou turistickou destinací. Pochutnáte si dokonce i na hovězím Severní Goa se táhne směrem na sever od ústí řeky Mandovi. Najdete tu dlouhý pás pláží, občas přerušovaný malebnými říčkami, dále původní rybářské osady, kde život plyne stejně jako před staletími, a ospalé a…