Tag

jačí máslo

Browsing

Zejména v Tibetu tvoří z másla, jež se stlouká z mléka samice domestikovaného jaka, pozoruhodné máslové sochy. Vznik této tradice je opředen dvěma verzemi. Podle jedné z nich chtěla princezna Wen-čcheng přinést už někdy v sedmém století k soše Buddhy v klášteře Jo-khang květiny, aby uctila jeho památku. Jenomže ve významný den, který si vybrala, kvůli kruté zimě ještě ani náhodou nevyrašily, natož aby vyrostly, a tak jeden mnich přišel s geniální řešením – vyryl jejich podobu do másla. Festival vznikl na základě snu Pravděpodobnější je pozdější vznik, kdy v roce 1409 učitel buddhismu Tsongkhapa svolal do Lhasy sto tisíc mnichů k náboženské…

Maso – a také mléko a z něj vyráběné máslo, jogurt či sýr – z jaka, který žije hlavně ve vysokohorských oblastech Nepálu, Bhútánu a Tibetu, patří mezi nepříliš známé delikatesy. Mimo jiné i proto, že ten původní, jak divoký (Bos mutus), je ohrožený vyhubením. Řadí se mezi nejmohutnější zvířata na planetě, dorůstá do výšky až přes dva metry a váží tunu. Jeho tělo je dokonale přizpůsobené tvrdým podmínkám, v nichž musel a musí přežívat. Naštěstí se vyskytuje i v domestikované formě, a je to právě maso z jaka domácího (Bos grunniens), které lze ochutnat, nejčastěji v některých místech centrální Asie.…