Tag

jačí maso

Browsing

Láká vás lyžování v Alpách? Pak vyrazte například do italského městečka Sulden (neboli Solda). U nás sice není moc známé, ale zato leží poměrně blízko. Z Rozvadova je to tam necelých 500 km, jen závěrečné stoupání trvá trochu déle. Sulden totiž leží „uvězněn“ mezi horami na úpatí čtyřtisícového Ortleru. Vypadá docela obyčejně. Ve výčtu hostů však najdeme hodně slavná jména. Dovolenou tu kdysi trávil Michael Jackson, jezdí sem Angela Merkelová, lyžař Gustav Thöni, proslavený horolezec Reinhold Messner (o něm bude ještě řeč). Všude je klid, v nadsázce – a ne nadarmo – městečku Sulden přezdívají „konec světa“… Messnerovo muzeum láká na yettiho…

Maso – a také mléko a z něj vyráběné máslo, jogurt či sýr – z jaka, který žije hlavně ve vysokohorských oblastech Nepálu, Bhútánu a Tibetu, patří mezi nepříliš známé delikatesy. Mimo jiné i proto, že ten původní, jak divoký (Bos mutus), je ohrožený vyhubením. Řadí se mezi nejmohutnější zvířata na planetě, dorůstá do výšky až přes dva metry a váží tunu. Jeho tělo je dokonale přizpůsobené tvrdým podmínkám, v nichž musel a musí přežívat. Naštěstí se vyskytuje i v domestikované formě, a je to právě maso z jaka domácího (Bos grunniens), které lze ochutnat, nejčastěji v některých místech centrální Asie.…