Tag

jídlo

Browsing

Již v sobotu 16. září 2017 bude slavnostně zahájen 184. ročník světoznámého festivalu milovníků piva – Oktoberfest 2017. Uskuteční se jako vždy v Mnichově a potrvá až do úterý 3. října 2017. Místem konání bude opět Theresienwiese (Terezínská louka), která se nachází necelých 15 minut chůze od hlavního nádraží Hauptbahnhof a podle níž se tradiční slavnosti často přezdívá Wiesn. Jaký bude letos doprovodný program? Oktoberfest 2017 začne třetí zářijovou sobotu v 11 hodin oficiálním defilé patronů jednotlivých pivních stanů. Přesně v poledne primátor Mnichova Dieter Reiter slavnostně poklepe na první sud, a to ve stanu Schottenhamel. Od momentu, kdy bude tento sud naražen…

Jen málokteré z míst na zemi disponuje tak silným geniem loci jako Ras al Khaimah, jeden ze sedmi emirátů v Perském zálivu. Do ruda zbarvený písek, zdánlivě nekonečné hory a blankytně modré moře. To je jen střípek z pestrobarevné mozaiky ozvěn minulosti, na které tu narazíte na každém rohu. Připočtěte si pověstný luxus Peršanů a získáte přibližný obrázek o tom, co všechno Ras al Khaimah nabízí. Jako sedm démantů zasazených do koruny dávného perského království, tak stejně je sedm arabských emirátů. Jedním z drahokamů této vzácné koruny Perského zálivu je emirát Ras al Khaimah. Ten je právem považovaný za opravdový…

Pokud bychom hledali zemi, kde se prolíná nejvíc kulinářských zvyků, jedním z favoritů by jistě byla Belgie, a to nejen proto, že zde žijí dva různé národy – Vlámové a Valoni. První jsou potomky Nizozemců, kteří nepatří, co se pokrmů týče, mezi vyhlášené experimentátory, spíš si potrpí na klasiku. Jednou z nich je vlámská kachna, upečená v troubě. Chutná ale skvěle! Na rozdíl od naší se do ní totiž přidává na kostičky nakrájená anglická slanina, mletý pepř (s tím se rozhodně nešetří) a sušená mateřídouška. Servíruje se obložená kuličkami hroznů. O hranolky se přetahují se sousedy Pestřejší je valonská kuchyně,…

Valle d’Aosta neboli Údolí Aosty v Itálii je pro většinu Čechů takřka neznámým regionem. Neleží ani náhodou u moře, kam většina z nich míří, ale až daleko ve vnitrozemí, poblíž hranic s Francií a Švýcarskem. Přitom rozhodně stojí za návštěvu, zvlášť pro ty, co mají rádi divokou a nespoutanou přírodu, které v celé Evropě valem ubývá, ale i pro zvědavé gurmány, toužící pochutnat si na vybraných lahůdkách, jež nikde jinde neseženou. Ani jedni určitě nebudou odjíždět zklamáni. První mohou obdivovat úchvatnou krajinu, třeba křišťálově čistá jezera obklopená lesy, nad nimiž se tyčí štíty hor. A jelikož je zbytečné popisovat to, co…

K Řecku patří několik tisíc ostrovů, obydlené jsou necelé dvě stovky. Jedním z nich je Sifnos, který se navíc řadí mezi nedotčené masovou turistikou, díky tomu si uchovává tradiční způsob života. Místní, bydlící ve vesničkách, o davy cizinců ani nestojí. Nehledají novoty, moderní techniku. Kdo se neobejde bez mobilu a wifi, ať sem raději nejezdí. Lze si tady ale opravdu odpočinout, třeba plaváním v azurovém moři, povalováním na nejhezčí pláži Platy Yialos, kde ovšem na rozdíl od jiných vyhlášených ve světě davy nenajdete… Dostanete se sem například z Atén Písčitých pláží s křišťálově čistou vodou je tady ovšem víc. Je zajímavé,…

Japonci jsou známí svou nápaditostí, která však často hraničí s výstředností. Tak například v Tokiu je restaurace Cannibalistic Sushi (Kanibalské sushi), jež zve hosty k velmi netradičnímu menu. Už její název nenechá nikoho na pochybách o tom, co se tu návštěvníkům podává. Ale žádný strach. Ačkoli do místnosti, která evokuje představu operačního sálu, přivezou na nemocničním lůžku servírky oblečené do uniforem zdravotních sestřiček lidské tělo v životní velikosti, jde pouze o atrapu vyrobenou ze speciálního těsta. To lze bez obav konzumovat a obsahuje kousky výborného sushi, poskládané do tvaru vnitřností a jednotlivých lidských orgánů. Dodejme však, že vše vypadá velmi…

I když je šunka jedním z nejstarších pokrmů světa (pochutnávali si na ní už Keltové a po nich staří Římané), kvalitou se liší. My tak navíc nesmyslně označujeme i kuřecí či krůtí. Základem je totiž vždy maso z kýty zvířete, tu drůbež logicky nemá. Obecně je považována za chuťově nejkvalitnější (a také nejdražší) šunka ze Španělska, nazývaná jamón ibérico. Za jejím úspěchem lze hledat víc faktorů. Jeden z nich je, že na rozdíl od ostatních se šunka jamón ibérico neudí, ale solená suší na čerstvém vzduchu, navíc dost dlouho, minimálně dva, ovšem až čtyři roky. Vyrábí se z černých prasátek Skoro…

Každoročně vyjíždějí statisíce Čechů autem do Chorvatska, léta nejpopulárnější zahraniční destinace. Zatímco oblíbená letoviska praskají ve švech, ostrov Cres je stranou zájmu. Přitom se – společně se stejně velkým Krkem – řadí mezi dva největší jadranské ostrovy. Jinak pozor – nečte se Kres, jak se u nás občas mylně vyslovuje. V antice měl název Apsyrtides, podle prince Apsyrta, pronásledujícího Iásona, jenž společně s argonauty odcizil zlaté rouno krále Aiéta. Apsyrtovi se podařilo dostihnout jej, avšak nepočítal s tím, že se do bájného reka mezitím zamiluje jeho vlastní sestra Médeia. Ta nechala Apsyrta úkladně zavraždit, tělo rozsekala, hodila do moře, kde…

Také milujete šunku s čerstvým rohlíkem či houskou? A co třeba originální uherský salám, anebo pořádný kus hovězího masa, které si v kuchyni upravíte dle svých představ a chuti? Máte-li slabost pro uzeniny a pečivo včetně preclíků, můžete si těmito produkty dokonce vyzdobit byt. Špatný vtip? Ani náhodou! Stačí, když se vydáte do Západního Berlína, konkrétně do ulice Boxhagener. V přízemí domu s orientačním číslem 32 (mapa) najdete specifické řeznictví Aufschnitt Berlin. Pokud sem vstoupíte zamyšlení, anebo si například v autě zapomenete brýle, hravě se vám může stát, že prodavačku požádáte o půl kila masa nebo o štangli salámu a vůbec vám přitom nedojde,…

Afrika je pro svou rozlehlost a množství národů, z nichž každý má jiné zvyky, těžko zařaditelná i z kulinářského hlediska. Určující je, že hodně oblastí patří mezi chudé, navíc klimaticky problémové, suché. Zajímavá situace je např. ve vnitrozemské savaně, kde je na rozdíl od těch ostatních dost zvěře. Pase se tu skot, ovce, kozy, najdeme zde i pro černý kontinent ne zrovna typická prasata. Místní však zvířata téměř nejedí, jen s nimi obchodují, jsou totiž považována za kmenovou měnu! Pokud jde o nejčastější potraviny, vládne maniok. Jedná se o tropickou rostlinu, velmi bohatou na bílkoviny, které místní tuze potřebují. Chutí…