Tag

jídlo

Browsing

Ať už zavítáte do Finska, anebo například do Polska, Litvy či Estonska, všude narazíte na pokrm zvaný kysel. Jedná se o rosolovitý dezert skládající se z vody, ovoce, cukru a bramborové moučky jakožto zahušťovadla. A pozor – je zpravidla velmi přitažlivý! Ve Finsku se mu říká kiisseli, v Polsku kisiel, v Litvě kisielius a v Estonsku kissell. I v jiných zemích jsou jeho názvy velmi podobné. Výjimkou není ani ten český – již zmíněný kysel. Litevci jedí kysel o Vánocích Tradiční verze tohoto dezertu se připravuje tak, že se horký ovocný protlak (případně sirup) promísí se studenou vodou s rozpuštěnou bramborovou moučkou, posléze se…

Už víte, kam letos odletíte relaxovat a užívat si sluníčka? Jednou z nejoptimálnějších variant jsou řecké ostrovy, tedy Rhodos, Kréta, Zakynthos, Samos, Korfu a Kos. Okouzlující přírodní scenérie protkané bohatou historií a bájnými mýty a legendami jsou jako stvořené pro báječnou dovolenou. Přestože k Řecku, kolébce evropské civilizace, náleží dvě tisícovky ostrovů, nejpopulárnější je zmíněná šestice. Kréta Největším ostrovem je Kréta, jež se těšila přízni řeckých bohů. Zamilujete si její dlouhé písčité pláže, romantické zálivy a malebná horská údolí. Z jihu je omývána Libyjským a ze severu Krétským mořem. Mimochodem – severní část ostrova je velmi vyhledávanou lokalitou, a to zejména…

Hledáte-li ideální destinaci pro dovolenou, neváhejte! Turecko je nádherná země ležící na dvou kontinentech (Evropa a Asie), zaručeně zde pocítíte typickou orientální atmosféru. Její téměř 8000 kilometrů dlouhé pobřeží nabízí nepřeberné možnosti. Turisticky nejnavštěvovanější jsou tři známé oblasti – Turecká riviéra, Kemer a Bodrum. Na jižním pobřeží najdeme Tureckou riviéru – pravděpodobně nejoblíbenější oblast, kam se ročně vydávají tisíce turistů toužících po odpočinku na pláži. Nejvýchodněji položené město Alanya láká na rušnější noční život, proslulou Kleopatřinu pláž a také na cenově dostupnější hotely. Letovisko Belek je naopak synonymem luxusu. Zdejší hotelové resorty s krásnými zahradami a soukromými plážemi nabízejí nejvyšší…

K nejznámějším tradičním anglickým pokrmům patří bubble and squeak. Pokud jste už v těchto končinách byli, jistě ho znáte. A pokud ne, je na čase vám ho představit. Zjednodušeně řečeno – jedná se o zapečené brambory s kapustou a zbytky předchozích jídel. Může obsahovat také maso Kromě brambor a růžičkové kapusty se do jídla bubble and squeak přidává rovněž mrkev, hrášek a zelí. Výjimkou však nejsou ani jiné druhy zeleniny a také kousky masa. Nejstarší recept pochází z roku 1806 a jeho autorkou byla Maria Rundell. V Irsku existuje jeho obdoba nazvaná colcannon, ve Skotsku narazíte dokonce na tři – rumbledethumps, stovies a clapshot.…

Zavítáte-li do Maďarska, setkáte se tam s kulinářským pojmem halászlé. Jedná se o hutnou rybí polévku se zelenou paprikou a rajčaty, je navíc kořeněná mletou paprikou. Sama o sobě se dá jíst jako hlavní jídlo, ideálně s pečivem. Je také součástí vánočního menu Původně šlo o pokrm maďarských rybářů, který se vařil u řeky v kotlíku nad ohněm. Nyní se často konzumuje o Vánocích, ale samozřejmě i během celého roku. Na halászlé není problém narazit v restauracích a bufetech nejen v Budapešti, ale i v jiných částech Maďarska. Recept na halászlé pro 6 osob Baví vás vařit? Umíte vyfiletovat kapra? Tak nečekejte na to, až se dostanete do Maďarska…

K nejžádanějším dovolenkovým destinacím Evropy v posledních letech patří řecký ostrov Samos, rodiště slavného matematika Pythagora. Z jakého důvodu sem zejména od června do poloviny září míří stále více turistů? Je jich hned několik! Samos se řadí mezi nejzelenější a nejhornatější ostrovy Egejského moře. Vysněnou idylku všech estétů umocňují zlatobílé (oblázkové, písečné i smíšené) pláže a tyrkysová voda. Zajímavostí je, že se nedaleko ostrova nachází Turecko, od kterého jej dělí pouze necelé dva kilometry úzký kanál. Muškátové víno si oblíbil také papež Samos se ve světě proslavil svým muškátovým vínem, jež se pyšní mnoha oceněními. Nejznámějšími odrůdami jsou například Samos Nectar nebo Samina.…

Zamíříte v létě do Makedonie? Pokud ano, určitě budete nadšeni tamější přírodou. A jestliže zavítáte do restaurace, pravděpodobně narazíte na sutlijaš. Jedná se o rýžový pudink, který se v této balkánské zemi často podává jako dezert. Je velmi podobný našemu rýžovému nákypu. Recept na sutlijaš pro 4 osoby Máte-li alespoň minimální kulinářské schopnosti, nemusíte čekat na dovolenou v Makedonii, pokrm sutlijaš si hravě uvaříte doma. K přípravě jeho „české verze“ potřebujete 150 gramů rýže, 150 gramů moučkového cukru, litr mléka, kostku nesoleného másla, kůru z jednoho citronu, litr vody, špetku soli, 25 gramů vanilkového cukru, mletou skořici a 2 až 3 ruličky skořice. Postup: Smíchejte…

Chystáte se na dovolenou do Turecka nebo do balkánských zemí? Pokud ano, určitě tam narazíte na různobarevné cukrovinky nazvané lokum. Působí natolik lákavě a optimisticky, že je většina turistů zkrátka „musí“ ochutnat. Dokonce i ti, kteří holdují zdravému životnímu stylu! Lokum neboli rahat lokum (často také Turkish Delight) existuje nejen v mnoha barevných variantách, ale k mání je také celá řada nejrůznějších příchutí. Nejčastěji se s touto pochoutkou setkáte v Turecku a na Balkáně, zejména v Bulharsku, Bosně, Makedonii a Řecku. Velmi oblíbená je však i v anglicky mluvících zemích. Dražší varianta obsahuje ořechy nebo datle Lákavá dobrota vznikla údajně už ve…

Willemstad, pojmenovaný zřejmě po fenomenálním králi Vilémovi Oranžském, je hlavním městem ostrova Curaçao. Ten sice leží v Karibském moři, ale zato spadá pod Nizozemské království. Město bylo založené Holanďany roku 1634 poté, co se jim podařilo získat ostrov na úkor Španělů. Historické centrum má dvě hlavní čtvrtě Punda a Otrobanda. (Na snímku je kostel svaté Anny s ručně vyřezávaným oltářem.) Dělí je od sebe záliv svaté Anny a spojují je dva mosty. První – most Královny Emy – pochází z roku 1888 a je pontonový. Více se používá nový (na snímku), čtyřproudý, pojmenovaný po oblíbené panovnici Juliáně, která v době…

Nic naplat – sladkosti světu vládnou navzdory všem dietám! Dnes si představíme profiterole. Tato vyhlášená dobrota pochází z Francie a pochutnávali si na ní už na dvoře královny Kateřiny Medicejské. V Česku je známá pod názvem profiterolky, v podstatě se jedná o miniaturní obdobu našeho větrníku. Ten ovšem vznikl o řadu let později. V Itálii vypadá profiterole jako dortík Konkrétně jde o zákusek ve tvaru koule z tzv. odpalovaného těsta. To se rovněž používá k přípravě věnečků a větrníků. Plní se většinou krémem, šlehačkou či zmrzlinou, nahoře může být čokoládová poleva, karamel či práškový cukr. Občas jsou součástí profiterole i kousky ovoce, respektive kompotu. Ve Francii je…