Tag

jídlo

Browsing

Pokud máte alespoň trochu rádi pivo a zároveň nedržíte drastickou dietu, nezapomeňte v Belgii ochutnat místní specialitu carbonade flamande. Nenechte se zmást – v regionu Vlámsko tomuto pokrmu říkají stoverij nebo stoofvlees, jedná se však o to samé. A o co konkrétně? Carbonade flamande je hovězí maso s cibulí, dušené v belgickém pivu. Přidává se trocha hnědého cukru, jídlo má sladko-kyselou chuť. Obsahuje rovněž petržel, tymián, bobkový list a hořčici. Podává se s hranolky nebo vařenými bramborami, k jídlu se často pije pivo. Recept pro 4 osoby: Pro přípravu „českého“ carbonade flamande potřebujeme 500 gramů hovězího masa (nakrájeného na kostky), slaninu (nakrájenou na…

Nejen v Keni, ale také v celé řadě dalších zemí si můžeme pochutnat na pokrmu zvaném sambusas. Zní to sice exoticky až tajemně, avšak ve skutečnosti se jedná o poměrně jednoduché jídlo nenáročné na přípravu. Udělat si ho tedy můžeme i v Praze, Ostravě či Písku. V Indii dávají přednost zelenině Sambusas jsou smažené trojhranné taštičky z listového těsta plněné kořeněným mletým masem. Mají obdobu v indickém pokrmu samosa (na spodním snímku), který obsahuje zeleninovou náplň. Občas na sambusas narazíme i u nás, ale je jasné, že – vzhledem k původu surovin, z nichž se vyrábějí – chutnají trochu jinak. Nehledě na to, že recept na jejich…

Co si vybavíte, když se řekne Thajsko? Nejčastěji asi thajskou masáž nebo thajský box. O zdejší kuchyni se toho už tolik neví. A věřte, že v Thajsku můžete narazit na pokrmy pro nás, Evropany, přinejmenším nezvyklé. Tak kupříkladu si lidé pochutnávají na grilovaných polních krysách (na úvodním snímku) či na blechách vodních. Ty jsou tady velkou delikatesou; připravují se se zeleninou, jako příloha je servírována rýže. Lahůdkou, rovněž pro silné povahy, je i další hmyz. V oleji se fritují červi, kobylky, švábi a další brouci. Lze je chroupat jako chipsy, ale na přání vám je zalijí i omáčkou. Jinou specialitkou je Tom Kha…

Portoriko bylo u nás známé už za první republiky. Nikoliv však díky krásným přírodním scenériím, podle nichž se mu přezdívá „perla Velkých Antil“, ale díky stejnojmennému druhu doutníků. I Kryštof Kolumbus si udělal do deníku poznámku, jak silně na něj zapůsobil pohled na krystalické pohoří Cordillera Central (na úvodním snímku), ležící v samém středu ostrova. To je dnes součástí národního parku Toro Negro, vyhledávaného především aktivně založenými turisty. Mnozí si vypůjčí terénní vůz a s ním absolvují 260 kilometrů dlouhou trasu La Ruta Panorámica. Tu tvoří až čtyřicet silnic – různé šíře a kvality – ve výšce okolo tisíce metrů,…

Zatím se jedná o nepříjemný hotelový trend, který se rozšířil ve Spojených státech, ale je zřejmě jen otázkou času, než se přesune i do Evropy. Některé hotely totiž zavádějí poplatek za to, když si umístíte vlastní nápoje či potraviny do minibarů. A jak to zjistí? Nemusí být nápomocna ani uklízečka, minibary mají totiž stále častěji všetečné senzory. Dělá to mnoho cestovatelů – když se někde ubytovávají, ptají se, zda je na pokoji lednička, aspoň v podobě minibaru. Po ubytování vyndají nápoje či sladké tyčinky z minibaru a dovnitř si vloží své nápoje či potraviny. Jenomže na stále více místech tento krok přestává procházet…

Uvažujete nad tím, že si zaletíte do Nizozemska? Rozhodně to není špatný nápad, ale než se tam vydáte, bylo by dobré se něco málo dozvědět i o tom, na čem si tam můžete pochutnat. Minule jsme si představili pokrm hutspot, dnes je na řadě stamppot. Že se to rýmuje? Nejde o náhodu! O co se jedná? Mezi jídly hutspot a stamppot totiž není až zas takový rozdíl. Stamppot se skládá ze šťouchaných brambor se zeleninou, kterou bývá nejčastěji zelí, kapusta nebo čekankové puky. Podává se k němu nejrůznější maso, mnohdy klobása – záleží na chuti. Stamppot bývá někdy ozdoben i nakrájenými…

Keňa je pro nás exotickou a především vzdálenou zemí, i když to není úplně pravda. Let trvá devět hodin, což se dá v pohodě přežít. Stejně tak se sem nejezdí jenom na safari, přestože tento východoafrický stát celosvětově proslavilo. Severní pláži vévodí Bamburi Pobřeží Keni je rozděleno na dvě části – severní je mnohem pestřejší, má ovšem nevýhodu, že během odlivu moře ustupuje daleko od břehu, takže pro koupání nebývají vždy ideální podmínky. Nacházejí se tu ovšem nádherné korálové útesy; pozorovat v lagunách hemžení živočichů, kteří zůstávají v prohlubních na mělkém dně, také stojí za to. Na plavání, dovádění a sportování na souši je nejlepší…

Chutnají vám ryby? Pokud ano, pak vás jistě zaujme jídlo, které si běžně můžeme objednat v Norsku. Říká se mu lutefisk a je zářivě bílé, což se ovšem nedá říct o přílohách, s nimiž je podáváno. Za vše může buď hasičova šetrnost, anebo Vikingové Lutefisk je treska připravená atypickým způsobem, který byl údajně zcela náhodou objeven během jednoho neštěstí. Kdysi prý žil v Norsku rybář, jenž sušil ryby na břehu fjordu. Avšak sušárnu zachvátil požár. Hasiči po zásahu likvidovali spáleniště a vyhazovali ohořelé sušené ryby. Jednomu z nich přišlo líto je vyhodit, a tak ze směsi popela a vody sebral rybu, a tu…

„Také neholdujete zimním sportům a ani sněhová břečka není vaším šálkem čaje? Pak neváhejte a vydejte se strávit Vánoce k moři do Thajska; cestovka vám určitě ušije zájezd na míru,“ tvrdí pražský fotograf Jiří Rill, který rád poznává vzdálené lokality a jejich obyvatele, faunu i flóru. Speciálně pro Magazín TravelPortal.cz připravil sérii reportáží, jež obsahují spoustu zajímavých faktů i osobních postřehů a především autorovy skvělé fotografie. Tentokrát ještě chvíli zůstaneme v Thajském království – vydáme se do zátoky Krabi v jeho jižní části. „A jestli už máte s cestováním trochu zkušeností, pak pro vás rozhodně nebude problém se na jih Thajska…

Jestlipak víte, co se skrývá za názvem mamaliga? Je to rumunský národní pokrm, po kterém se někteří mohou doslova utlouct, zatímco jiným se při pohledu na něj dělá poněkud nevolno. Mamaliga je kukuřičná kaše podobná italské polentě a balkánskému kačamaku. Původně se jednalo o jídlo chudých rolníků, často nahrazující chleba. V současnosti si ji paradoxně můžeme v Rumunsku objednat dokonce i ve vyhlášených restauracích. Nejlépe však chutná domácí mamaliga podávaná s brynzou a kysanou smetanou. Příprava je snadná Další možností je rozmačkat kaši do mísy s horkým mlékem. Receptů obsahujících mamaligu jsou však spousty, pokrm se konzumuje jako příloha i jako hlavní…