Tag

jídlo

Browsing

Dnes si „posvítíme“ na jídlo, které nám svými barvami nekompromisně připomene skutečnost, že začalo jaro. Tradiční irský pokrm colcannon totiž působí svěže a pozitivně. Aby ne, když kromě brambor obsahuje i kapustu, jarní cibulku, pórek a pažitku. Trocha slaniny není na škodu Dále se do této speciality přidává také mléko a máslo. Existuje však spousta regionálních variant. Kapustu často nahrazují hlávkovým zelím, jarní cibulku zase klasickou cibulí. Někde se colcannon servíruje rovněž s vařenou šunkou nebo irskou slaninou. Podle staré irské tradice by na jídelním stole neměl chybět během Halloweenu, kdy v něm najdeme poněkud netypické „ingredience“. Předmět, který v…

Dostali jste chuť na něco sladkého, ideálně s ovocem? V tom případě naskočte do letadla a vydejte se do Skotska. Kromě toho, že si tam na vlastní oči prohlédnete bájné jezero Loch Ness, metropoli Edinburgh či nejvyšší horu Ben Nevis (1344 metrů), ochutnáte tradiční místní dezert cranachan. Ovoce je důležitou složkou Při pohledu na fotografie jistě většina z nás uzná, že tato specialita nevypadá vůbec marně. Určitě nebudete mít problém na ni snadno narazit, stačí vejít do restaurace nebo do cukrárny. V současné době se cranachan vyrábí z ovesných vloček, whisky, šlehačky, medu a čerstvých malin. Tradiční způsob přípravy spočíval v tom, že se na stůl…

Ostrov Réunion není pro ryze „plážové“ turisty moc atraktivní. Roli hraje i to, že se zde nemluví anglicky, ale francouzsky s nádechem domorodé malgaštiny. Nicméně místní jsou ochotní a s pomocí posunků a grimas se s nimi dá celkem dobře dorozumět. Jazykovou bariéru bohatě vynahradí zážitky, které se těžko někde jinde „seženou“. Jedním z nich je výstup na stále aktivní sopku Piton de la Fournaise. Kdo zastavil valící se lávu? Erupce má několikrát do roka, dají se pozorovat zpovzdáli. Vstup je v té době pochopitelně zakázán, ale těsně po jejich skončení se sopka zpřístupní. Mystickou atrakcí je kostel na úpatí, láva…

Máte chuť na něco jednoduchého? Nebo se vám jen nechce zdlouhavě vařit? V tom případě je vhodná chvíle vyzkoušet švédské jídlo hasselbackspotatis. Tedy pokud máte rádi brambory. Ty totiž tvoří přibližně devadesát procent každé porce. Nedílnou součástí je i máslo a strouhanka Záleží na tom, kde si hasselbackspotatis objednáte, případně jakým způsobem si tento pokrm připravíte. Jedno je jisté – bez brambor se to neobejde! Dalšími ingrediencemi jsou máslo a strouhanka. Přidávají se i mandle, někdy také sýr, možností je zkrátka více. Hasselbackspotatis vymyslel Leif Elisson, šéfkuchař restaurace Hasselbacken ve Stockholmu, a to v roce 1953. Recept na hasselbackspotatis pro 2 osoby…

K letním dovolenkovým destinacím, které jsou snadno dostupné, patří například Černá Hora. Pokud tam zajdete do restaurace, většinou v jídelním lístku narazíte na pojem priganice. Objevíte ho nejspíš mezi dezerty, nejedná se ovšem o dort či kašovitou směs. Jsou to osmažené kousky kynutého těsta, které se často podávají s medem. Místní jedí priganice hlavně o svátcích Jinými slovy – jde o smaženky připomínající naše koblihy či boží milosti. Mohou být suché, bez dalších příměsí, takové se připravují především ve dnech půstu, tedy na Štědrý den, Velký pátek či v Den matek. Běžný turista však priganice zná spíše obalené v cukru nebo zalité medem. Recept tedy…

Zamíříte-li do Francie, narazíte v řadě restaurací na pojem bisque. Abyste se nemuseli vyptávat číšníka na to, o co se vlastně jedná, probereme to právě tady a teď. Pokud milujete dary moře, budete doslova nadšeni! Pochází z Biskajského zálivu Bisque je jemná krémová polévka založená na vývaru, který je vytlačen z korýšů. Může být připravená z humrů, langust, krevet i krabů, vývar bývá častokrát zahuštěn rýží. Tradiční bisque z mořských plodů se podává v nízké misce se dvěma uchy. A kde se vzal název? Ten je odvozen od Biskajského zálivu, který omílá francouzské břehy. Recept na bisque pro 4 až 6 osob…

Americký stát Jižní Karolína není moc velký ani bohatý, turisté se proto do něj masově nehrnou, což je i výhoda. Při pobytu na venkově si tak mohou připadat jako v dobách, kdy tu první osadníci zakládali svá políčka. Johna Browna popravili o „kus dál“ Hlavním městem je sice Columbia, ale nejčastějším cílem návštěvníků obvykle bývá historický Charleston. Pokud máte zato, že jeho zvony znáte z písně Černý muž, inspirované osudem bojovníka proti otroctví Johna Browna, tak jste vedle jako ta jedle. John Brown byl sice – 2. prosince 1859 – popraven oběšením, ale v Charles Townu, který se nachází v nejvýchodnějším kraji…

Vrak legendárního parníku Titanic láká dobrodruhy, potápěče, ale i některé cestovní agentury. Oficiální zájezd na místo ztroskotání s následným ponorem do hlubin se konal naposledy před třemi lety, ke stému výročí od potopení lodi. Zákon zamezil vykrádání torza Cena nebyla lidová (60.000 dolarů pro potápěče, 10.000 pro přihlížející), bohaté zájemce však neodradila. I přesto, že v USA platí zákon, který zakazuje vystavování i prodej předmětů z lodi a vyzývá k respektu pietního místa, kde zahynulo 1.517 obětí. K tomuto opatření vedlo i chování francouzské výpravy, která v roce 1987 vynesla z trupu několik set předmětů a byla označena za vykradače hrobů.…

Kapverdy na pobřeží západní Afriky, přibližně šest hodin letu od nás, mají vše, co se „vyžaduje“ od odpočinkové destinace – desítky kilometrů čistých, nezaplněných pláží, bezpečí, zajímavou krajinu, moderní hotely. Přesto se tam turisté zatím masově nehrnou. Všechny ostrovy jsou sopečného původu Částečně si za to ovšem mohou místní sami, dlouho si vystačili jen s rybolovem a zemědělstvím, zaměřeným především na pěstování tropických plodů. Až koncem devadesátých let minulého století jim došlo, že by se mohli o krásu země „rozdělit“.Kapverdy se skládají z deseti větších a pěti menších ostrovů, dohromady zaujímají plochu zhruba desetkrát větší než Praha, ale žije tady…

Dieta je skvělá věc, ale pochoutka jménem kadaif ještě lepší! Tato vizuálně značně specifická sladkost – známá zejména v mnoha zemích bývalé Osmanské říše – má ovšem více podob a také názvů. Podstatné je každopádně to, že už od prvního pohledu svádí většinu lidí k tomu, aby ji neodkladně ochutnali! Náplň mohou tvořit ořechy i sýr Knafeh, kunafeh, kunafah či kunefe – také s těmito pojmenováními se můžeme setkat v různých zemích světa. Kadaif je k dostání nejen v Makedonii, ale také například v Turecku, Řecku, Ázerbájdžánu, Íránu, Izraeli, Libanonu, Jordánsku, Sýrii či na severu Egypta. V čem spočívá originalita pokrmu? Zjednodušeně se dá říct, že nudle…