Tag

jídlo

Browsing

Chutnají vám ryby? Pokud ano, pak vás jistě zaujme jídlo, které si běžně můžeme objednat v Norsku. Říká se mu lutefisk a je zářivě bílé, což se ovšem nedá říct o přílohách, s nimiž je podáváno. Za vše může buď hasičova šetrnost, anebo Vikingové Lutefisk je treska připravená atypickým způsobem, který byl údajně zcela náhodou objeven během jednoho neštěstí. Kdysi prý žil v Norsku rybář, jenž sušil ryby na břehu fjordu. Avšak sušárnu zachvátil požár. Hasiči po zásahu likvidovali spáleniště a vyhazovali ohořelé sušené ryby. Jednomu z nich přišlo líto je vyhodit, a tak ze směsi popela a vody sebral rybu, a tu…

„Také neholdujete zimním sportům a ani sněhová břečka není vaším šálkem čaje? Pak neváhejte a vydejte se strávit Vánoce k moři do Thajska; cestovka vám určitě ušije zájezd na míru,“ tvrdí pražský fotograf Jiří Rill, který rád poznává vzdálené lokality a jejich obyvatele, faunu i flóru. Speciálně pro Magazín TravelPortal.cz připravil sérii reportáží, jež obsahují spoustu zajímavých faktů i osobních postřehů a především autorovy skvělé fotografie. Tentokrát ještě chvíli zůstaneme v Thajském království – vydáme se do zátoky Krabi v jeho jižní části. „A jestli už máte s cestováním trochu zkušeností, pak pro vás rozhodně nebude problém se na jih Thajska…

Jestlipak víte, co se skrývá za názvem mamaliga? Je to rumunský národní pokrm, po kterém se někteří mohou doslova utlouct, zatímco jiným se při pohledu na něj dělá poněkud nevolno. Mamaliga je kukuřičná kaše podobná italské polentě a balkánskému kačamaku. Původně se jednalo o jídlo chudých rolníků, často nahrazující chleba. V současnosti si ji paradoxně můžeme v Rumunsku objednat dokonce i ve vyhlášených restauracích. Nejlépe však chutná domácí mamaliga podávaná s brynzou a kysanou smetanou. Příprava je snadná Další možností je rozmačkat kaši do mísy s horkým mlékem. Receptů obsahujících mamaligu jsou však spousty, pokrm se konzumuje jako příloha i jako hlavní…

Ať už zamíříte do Amsterdamu, Haagu, Rotterdamu či Utrechtu, všude narazíte na pojem hutspot. Koho by napadlo, že se jedná o jídlo? A navíc obestřené zajímavou historií. Pojďme se mu tedy společně podívat na „zoubek“. Barevná bramborová kaše Vše začalo ve městě Leiden, jež se nachází v provincii Jižní Holandsko. Během tzv. osmdesátileté války, tedy v letech 1568 až 1648, zde probíhaly boje za nezávislost proti španělské nadvládě, a to za aktivní vojenské pomoci Anglie a Francie. Blokádu Španěly ukončila armáda Viléma I. Oranžského dne 3. října 1574. Toto datum se stalo nizozemským státním svátkem. Vítězství nad španělskými útočníky oslavili leidenští…

Něco mezi polévkou a hlavním jídlem – takto by se dalo označit belgické národní jídlo, které pochází z Gentu ve Vlámsku. Zejména ženy, jež nemají ve zvyku se přejídat, si waterzooi náramně pochvalují. Nejen vzhledově se zkrátka jedná o dva chody v jednom. Ryby stále častěji nahrazuje kuře Pravdou je, že ne ve všech zákoutích Belgie waterzooi chutná a vypadá stejně. Naopak – někdy jde spíše o polévku, jindy se jedná o dušené jídlo s polévkovým základem. Přidávají se různé druhy zeleniny, především mrkev, cibule, celer, pórek a brambory, a také bylinky. Původně waterzooi obsahoval výhradně rybí maso, dnes se však častěji…

Držíte dietu? Smůla! My vám ji právě teď překazíme. Nejsme až tak škodolibí, ale když se podíváte na tento snímek, jistě uznáte, že jsou chvíle, kdy by člověk neměl být na sebe tolik přísný. I nám se při pohledu na rumunskou specialitu papanasi sbíhají sliny. Papanasi je druh koblihy vyráběný ze směsi tvarohu či sýra, vajíček a mouky. Dobrota je zalitá kysanou smetanou a džemem. Jestliže se chystáte do Rumunska, určitě nezapomeňte papanasi ochutnat. Umíte-li obstojně vařit, můžete si tento dezert ukuchtit doma. Recept pro 4 osoby Připravte si 4 deci kyselé smetany, 120 gramů tuku na smažení, 40 gramů másla, 200 gramů…

Lotrinsko (francouzsky Lorraine) je jedním z 27 francouzských regionů. Kromě lotrinského kříže, který byl za druhé světové války přijat jako oficiální symbol odbojového hnutí Svobodných Francouzů pod vedením generála Charlese de Gaulla, se tato oblast celosvětově proslavila také gurmánskou specialitou zvanou Lotrinský quiche neboli Lotrinský koláč. Ovšem pozor – nejedná se o sladkost, jak by se mohlo podle názvu zdát! Častou součástí pokrmů lotrinské kuchyně je kromě brambor také uzená slanina. Používá se v mnoha tradičních regionálních jídlech, včetně slavného koláče. Ten samozřejmě máte možnost ochutnat během návštěvy Francie, ale také si ho můžete – během hodiny – připravit doma.…

V řadě rychlých občerstvení po celé České republice si můžeme – kromě klobás, hamburgerů, smaženého sýra či kuřecích křídel a stehen – zakoupit také kebab. Mnozí z nás na něj nedají dopustit, zato jeho cena není často příliš lákavá. Zatímco v některých provozovnách za kebab zaplatíme až 90 korun, v Turecku je běžně k mání za třetinu! A co je podstatné – zpravidla je vyroben z mnohem kvalitnějších surovin než v tuzemsku. V Česku jíme náhražky Loňský průzkum v České republice, do kterého se zapojila rovněž turecká komunita, nedopadl ani trochu lichotivě. Výsledkem totiž bylo zjištění, že maso do kebabáren se dováží v podobě zmražených polotovarů. Jinými slovy…