Tag

Kateřina Medicejská

Browsing

Muzeum Louvre je největší palácový komplex na světě a v návštěvnosti mu v Paříži může konkurovat snad jen Eiffelovka a Montmartre. Leží mezi Place de Concorde a Rue Rivoli a už ve dvanáctém století ho začal stavět Filip II., a to uprostřed lesa na místě loveckého zámečku s názvem Louverie (či Louparie). Právě po něm má mít Louvre jméno, i když mnozí lingvisté se přiklánějí k odvození od slova leovar či leawer (opevněné místo). Původním záměrem totiž bylo vybudovat obrannou tvrz. Jako první si ji za svou rezidenci zvolil Karel V., sídlem francouzských králů zůstala až do éry Ludvíka XIV.…

Nic naplat – sladkosti světu vládnou navzdory všem dietám! Dnes si představíme profiterole. Tato vyhlášená dobrota pochází z Francie a pochutnávali si na ní už na dvoře královny Kateřiny Medicejské. V Česku je známá pod názvem profiterolky, v podstatě se jedná o miniaturní obdobu našeho větrníku. Ten ovšem vznikl o řadu let později. V Itálii vypadá profiterole jako dortík Konkrétně jde o zákusek ve tvaru koule z tzv. odpalovaného těsta. To se rovněž používá k přípravě věnečků a větrníků. Plní se většinou krémem, šlehačkou či zmrzlinou, nahoře může být čokoládová poleva, karamel či práškový cukr. Občas jsou součástí profiterole i kousky ovoce, respektive kompotu. Ve Francii je…

Milujete veselé barvy a také sladkosti? V tom případě se vám nejspíš zavděčí makronky. Tato pochoutka je často mylně označována za francouzskou, ve skutečnosti však pochází z Itálie, odkud ji v 16. století přivezla francouzská královna, manželka Jindřicha II., Kateřina Medicejská. Francouzi vymysleli pouze náplň Nicméně Francouzi velmi ochotně přijali bílkové pusinky za své. Celosvětovou oblibu a věhlas si získaly zejména ty pestrobarevné, slepované po dvou náplněmi nejrůznějších příchutí. Ty zase tak dlouhou historii nemají; poprvé dvě makronky k sobě přilepil Pierre Desfontaines na začátku 20. století. Stalo se tak v čajovém salonu Ladurée, který je díky tomu vyhlášený dodnes. Recept na makronky…