Tag

koření

Browsing

Láká vás dovolená v Maroku? Ať už se vydáte do letoviska Agadir na pobřeží Atlantského oceánu, anebo naopak zvolíte třeba Velký okruh Marokem, opakovaně se setkáte s pojmem tažín. O co jde? O severoafrický pokrm a zároveň o keramickou nádobu, v níž se toto jídlo připravuje. Seženete ji v každé tržnici, můžete si ji přivézt domů jako suvenýr. Hliněná nádoba má špičaté víko, jež zajišťuje optimální cirkulaci páry. Je glazovaná, k mání ve všech možných barvách, častokrát zdobena dekorativními motivy. Dokonce si můžete vybrat velikost, která vám vyhovuje. Rozměry nejsou – stejně jako barva – pevně dány. Teď se však pojďme soustředit na to,…

Přísloví „vzácný jako šafrán“ známe i u nás. Na rozdíl od jiných neztratilo časem platnost, naopak sušené čnělky této byliny jsou stále vysoce ceněny. Kilo stojí až 50 000 eur! Není proto divu, že šafrán má i vlastní festival. Koná se poslední říjnový víkend ve španělském městě Consuegra. To leží 66 km od Madridu, a tak není problém zajet tam v rámci víkendového pobytu. Návštěvník se pak může pochlubit účastí na slavnosti, o níž nemá (až na místní a botaniky) nikdo potuchy. I když byla poprvé pořádána v roce 1963, pěstování šafránu má v tomto kraji dávnou tradici. Spolehlivě vám…

Srílanská jídla jsou různorodá, vždy pálivá, ale výtečná. Jejich pestrost je dána hlavně tím, že místní gastronomii ovlivňovala spousta koloniálních mocností, které se zde vystřídaly ve vládě od šestnáctého století, nejvíc sousední Indie. Najdeme zde i pokrmy, na nichž si pochutnávají Malajci, Portugalci, Nizozemci, Arabové i Angličané, ti zemi dali také bývalý název Cejlon, pod kterým si ho pamatují hlavně starší. Přeloženo ze sanskrtu znamená „lví krev“, vychází ze jména Sinhala, původních obyvatel, kteří zde stále žijí. Protože lvi na Srí Lance nikdy nežili, obvykle se předpokládá, že jde o odkaz na lvího muže, hrdinu, podle pověsti dědečka prvního krále Vidžáji.…

Zanzibar sice formálně spadá pod Tanzanii, ale má vlastního prezidenta, parlament i vlajku. Přestože leží u východoafrického pobřeží, většina obyvatel vyznává korán. Stejnojmenné hlavní město, kde převaha turistů začíná pobyt, má neopakovatelnou atmosféru. Hlavně jeho stará část Stone Town, kde to žije ve dne i v noci. Jinak až na Sultánův palác (uvnitř je muzeum, v němž si lze udělat přehled o životě bývalé panovnické rodiny) a katedrálu tu není pro „památkáře“ nic moc k vidění. Nejslavnější rodák (skoro) nikoho nezajímá Fanoušci skupiny Queen a jejího protagonisty Freddieho Mercuryho, kteří dobře vědí, že se zpěvák narodil právě tady, neopominou navštívit jeho rodný dům.…