makedonie Archives - Magazin.TravelPortal.cz

In Rady a tipy

Olymp: Legendární řecké pohoří svádí k nezapomenutelné pěší túře

12. srpna 2019

Olympská riviéra, která se táhne od Soluně po pobřeží Egejského moře, má nejen krásné pláže, ale i panorama. Když se turista ohlédne, spatří za sebou (na většině míst) bájnou horu Olymp, sídlo nejvyššího starořeckého boha Dia a jeho sourozenců. Kdo má v sobě smysl pro dobrodružství a romantiku, zpravidla si udělá volný den, aby mohl toto mytické pohoří (mapa) navštívit. Pro jedince s dobrou kondicí nepředstavuje výstup až tak velký problém. Zvládnou ho i děti tak od deseti let výš. Ale to neznamená, že nedá tělu zabrat. Nejvyšším vrcholem je Mytikas Olymp (Mount Olympus) se nachází u Thermského zálivu, na…

In Rady a tipy

Květnové svátky 2018: Deset tipů na skvělé zájezdy do zahraničí

2. března 2018

Státní svátky jsou častokrát příhodnou záminkou k tomu, abychom si vybrali několik dní volna navíc a vyrazili na dovolenou nebo na poznávací zájezd. Vymýšlíte si program na poslední chvíli, anebo rádi plánujete dlouho dopředu? Každopádně nezapomeňte, že se pomalu a jistě blíží květnové svátky 2018! Výhodou je, že Svátek práce (1. května) i Den vítězství (8. května) tentokrát vycházejí na úterý. Z tohoto důvodu se vyplatí vzít si v pondělí 30. dubna a 7. května dovolenou a prodloužit si oba víkendy. A pokud máte možnost, hoďte pracovní povinnosti za hlavu na delší dobu a vydejte se alespoň na týden do ciziny. Abychom…

In Chutě světa

Čevapčiči: U nás téměř zapomenutá balkánská pochoutka

22. května 2017

Kdysi jsme tento pokrm (jen psaný s b, nikoliv s p) nacházeli na jídelním lístku většiny restaurací takřka denně, pak se, bohužel, vytratil, stejně jako mnoho dalších „socialistických“. Základem názvu je perské slovo kebab (ten je u nás naopak čím dá populárnější) s tím rozdílem, že čevapčiči se připravuje z mletého masa, obvykle hovězího, jehněčího, skopového či vepřového. Často jde o jejich směs. U nás bylo čevapčiči mylně považováno za bulharské jídlo, ale existuje v mnoha recepturách pod různými názvy v Bosně, Srbsku, Chorvatsku, Slovinsku, Makedonii a jinde. Za vznik vděčí tomu, že většinu Balkánského poloostrova okupovali Turci. Povstalci, říkalo se…

In Chutě světa

Stanušina: Výtečné víno, které je pýchou Makedonie

19. dubna 2017

Stejně jako mají Italové těstoviny a Francouzi zase bagety, tak Makedoncům nikdo nevezme jejich Stanušinu. To je proslulá odrůda červeného vína, kterou nenajdete nikde jinde než právě v Makedonii. Stanušina znamená v překladu Makedonská dívka. Jde o starou autochtonní (původní, nešlechtěnou) odrůdu vína, jež opravdu neroste v žádném jiném koutě světa. Je to „poklad“ Tikvešského regionu, který se nachází v údolí řeky Vardar. Tikveš (mapa) patří k nejsušším oblastem Makedonie, což dokládá i jedna stará dochovaná legenda. Ta praví, že tam kdysi bývalo více vína než vody. Je Stanušina skvělá i díky svěcené vodě? Ve starověku místní lidé toto víno považovali…

In Chutě světa

Tulumba: Nevšední sladkost, která pochází z Turecka

11. února 2016

Pokud máte pocit, že na snímku vidíte tampóny máčené v medu či karamelu, „tak trochu“ se pletete. Jedná se totiž o náramnou dobrotu, na níž si můžete pochutnat v balkánských zemích. Jmenuje se tulumba a uspokojí většinu těch, kteří milují sladkosti. Proč se tulumba leskne a lepí? Tulumba pochází z Turecka, odkud se rozšířila takřka po celém Balkáně. Určitě se s ní setkáte také v Řecku, Albánii, Makedonii a Bulharsku. Jedná se o sladkost z nekvašeného těsta (neobsahuje droždí), které je vytvarované do zhruba 5 až 10 centimetrů dlouhého oválu s podélnými brázdami. Tulumba se připravuje prostřednictvím speciální šablony nebo nástavce na sáček, čímž…

In Chutě světa

Tufahija: Jablečný dezert se do Bosny dostal až z Persie

19. června 2015

Jablka zvyšují imunitu, pomáhají člověku udržet si odolnost vůči stresu. Obsahují vlákninu, vitamín C a řadu antioxidantů, které snižují riziko vzniku rakoviny. Jiné látky chrání mozek před Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou. Z jablek se vyrábějí mošty a džusy, džemy, kompoty i čaje. Málokdo dosud neochutnal jablečný štrúdl nebo koláč. Jestliže v budoucnu zavítáte do Bosny, stoprocentně se tam setkáte s pojmem tufahija. O co kráčí? Pošmáknete si i v Makedonii Tufahija (někdy také tufahije) je bosenský dezert vyrobený z vařeného jablka plněného ořechovou náplní. Tato dobrota je velmi populární v Bosně a Hercegovině, Makedonii a Srbsku. Na Balkán se dostala během osmanské nadvlády, původně…

In Zajímavosti

Jezero Ohrid je domovem velmi vzácných živočichů

21. května 2015

Ztracená perla Balkánu, tak místní nazývají jezero Ohrid, které leží v horách jihozápadně od Skopje, na makedonsko-albánských hranicích. Právě toto jezero patří ke geologicky nejstarším nejen v Evropě, ale i v rámci světa. A vzhledem k tomu, že přírodně a kulturně je zajímavé i jeho okolí, dostala se celá oblast pod ochranu makedonské vlády a organizace UNESCO. Na břehu bylo rušno už v pravěku Jezero na hranicích mezi Makedonií a Albánií je hluboké, ale čisté. Podle přírodovědců v něm žije řada druhů živočichů, které jinde už dávno vyhynuly, jsou to tedy takové endemické „živé fosilie“. Na březích se rozkládá stejnojmenné město,…

In Chutě světa

Sutlijaš: Makedonský dezert je obdobou rýžového nákypu

14. května 2015

Zamíříte v létě do Makedonie? Pokud ano, určitě budete nadšeni tamější přírodou. A jestliže zavítáte do restaurace, pravděpodobně narazíte na sutlijaš. Jedná se o rýžový pudink, který se v této balkánské zemi často podává jako dezert. Je velmi podobný našemu rýžovému nákypu. Recept na sutlijaš pro 4 osoby Máte-li alespoň minimální kulinářské schopnosti, nemusíte čekat na dovolenou v Makedonii, pokrm sutlijaš si hravě uvaříte doma. K přípravě jeho „české verze“ potřebujete 150 gramů rýže, 150 gramů moučkového cukru, litr mléka, kostku nesoleného másla, kůru z jednoho citronu, litr vody, špetku soli, 25 gramů vanilkového cukru, mletou skořici a 2 až 3 ruličky skořice. Postup: Smíchejte…

In Chutě světa

Lokum: Cukrovinka, která vznikla díky osmanskému sultánovi

7. května 2015

Chystáte se na dovolenou do Turecka nebo do balkánských zemí? Pokud ano, určitě tam narazíte na různobarevné cukrovinky nazvané lokum. Působí natolik lákavě a optimisticky, že je většina turistů zkrátka „musí“ ochutnat. Dokonce i ti, kteří holdují zdravému životnímu stylu! Lokum neboli rahat lokum (často také Turkish Delight) existuje nejen v mnoha barevných variantách, ale k mání je také celá řada nejrůznějších příchutí. Nejčastěji se s touto pochoutkou setkáte v Turecku a na Balkáně, zejména v Bulharsku, Bosně, Makedonii a Řecku. Velmi oblíbená je však i v anglicky mluvících zemích. Dražší varianta obsahuje ořechy nebo datle Lákavá dobrota vznikla údajně už ve…

In Chutě světa

Kadaif evokuje čínskou polévku i chuchvalec silonových nití

25. února 2015

Dieta je skvělá věc, ale pochoutka jménem kadaif ještě lepší! Tato vizuálně značně specifická sladkost – známá zejména v mnoha zemích bývalé Osmanské říše – má ovšem více podob a také názvů. Podstatné je každopádně to, že už od prvního pohledu svádí většinu lidí k tomu, aby ji neodkladně ochutnali! Náplň mohou tvořit ořechy i sýr Knafeh, kunafeh, kunafah či kunefe – také s těmito pojmenováními se můžeme setkat v různých zemích světa. Kadaif je k dostání nejen v Makedonii, ale také například v Turecku, Řecku, Ázerbájdžánu, Íránu, Izraeli, Libanonu, Jordánsku, Sýrii či na severu Egypta. V čem spočívá originalita pokrmu? Zjednodušeně se dá říct, že nudle…