Tag

michelinská hvězda

Browsing

Sedmnáctý ročník události, kterou lze označit za předávání „kulinářských Oscarů“, se uskutečnil koncem června 2019 v Singapuru. Sešlo se tam přes tisíc odborníků z oblasti gastronomie, aby jako každý rok vybrali vítěze, respektive vítězku. Titul Nejlepší restaurace světa za rok 2019 v rámci udílení cen World’s 50 Best Restaurant Awards získal podnik Mirazur ve francouzském městě Menton nedaleko italských hranic. Pro vyhlášenou restauraci (mapa), již provozuje italsko-argentinský šéfkuchař Mauro Colagreco, je rok 2019 velice úspěšný. Kromě zmíněného titulu podnik obdržel rovněž třetí michelinskou hvězdu. Mimochodem – první dostal v roce 2007, druhou o pět let později. Za večeři tady dáte skoro sedm tisíc „Cítím…

Světoznámý cestovatelský portál TripAdvisor každým rokem vyhlašuje nejlepší destinaci, hotel, pláž a podobně. A nezapomíná ani na gastronomii. Nejlepší restaurace světa za rok 2018 – tímto titulem se již několik dní pyšní Au Crocodile ve francouzském Štrasburku. Ceny Travelers’ Choice Awards jsou udíleny na základě uživatelských hodnocení. Na druhém místě skončila restaurace Martin Berasategui v Lasarte (mapa), třetí je El Celler de Can Roca v Gironě (mapa). Oba podniky tedy najdete ve Španělsku. Hvězd ubylo, zákazníků však nikoliv Ale vraťme se k vítěznému restaurantu Au Crocodile, který sídlí v historickém domě z roku 1659 a který mají v oblíbě i někteří zaměstnanci nedalekého Evropského parlamentu. Není…

Zdalipak víte, že francouzská kuchyně patří pod UNESCO? Tato organizace ji totiž v roce 2010 prohlásila za „nedotknutelné kulturní dědictví“. Stala se i kolébkou luxusní „haute cuisine“, vybraných delikates, podávaných ve špičkových restauracích. Navíc firma Michelin každoročně vydává gastronomického průvodce, uznávaného jako světově nejvyšší ocenění kvality restaurací. Hvězdy, které uděluje, jsou pro ně obrovskou reklamou. Tento věhlas nejspíš souvisí i s tím, že konzumace jídla – a k němu pochopitelně vína – je pro každého Francouze rituálem. Vychutnávají si ho nejen vybraným jazýčkem, ale i nosem a také očima. Večeře, kdy se celá rodina sejde pohromadě, trvá obvykle nejméně hodinu,…

Jižní Tyrolsko je vyhlášené díky sjezdovkám. Dolomity však nabízejí mnohem více než jen 350 třítisícovek. V létě tato – tak trochu odlišná – část Itálie láká na nádhernou přírodu, bohatou kulturu, nevšední historii, luxusní wellness a především proslulou gastronomii. Necháte se zlákat vynikajícím vínem, nebo máte zálusk spíš na špičkový sýr a špek? 1/ Seiser Alm Jednou z oblíbených jihotyrolských lokalit je tato nejvýše položená vysokohorská pastvina v Evropě. Na své si zde přijdou milovníci pěší turistiky, běhu i cyklistiky. Rozloha Seiser Almu (mapa) činí přibližně 8000 fotbalových hřišť, takže se nebojte, že by vám romantickou procházku narušily davy. Pokochejte se pohledem na impozantní…

Baskicko, které leží u Biskajského zálivu i v západním podhůří Pyrenejí, patří sice administrativně Španělsku, ale spíš formálně – jeho autonomie je hodně široká. Má vlastní parlament, daňový systém, policii i úřední jazyk. Baskičtina se vyučuje na školách a hodně místních mluví jen s ní, takže domluva bývá někdy těžká. Je unikátní, nemá nic společného se španělštinou. Kde se vzala a jak vznikla, nikdo neví. Místní se od nás liší tvarem lebky Existuje řada hypotéz, o které se jazykovědci přou a nejsou schopni ji někam zařadit, žádné známé řeči se nepodobá. Mluví se s ní často i v sousední provincii…

Zimní sezóna je tu a hodně lidí váhá, kam zamířit. Stejně tak jako cestovatelé vědí, že restauraci s dobrou kuchyní najdou tam, kde stojí hodně kamionů, zběhlí lyžaři se orientují podle značek aut parkujících u sjezdovek. Pokud nepřevládají zahraniční, je to pro ně tip, kam si jít zajezdit. Návštěvníky lákají i ovary a jitrnice V Itálii platí další pravidlo. Střediska, kam jezdí místní na dovolenou, jsou vícegenerační; berou si sebou totiž nejen děti, ale i rodiče a příbuzné. Některá leží stranou vyhlášených lokalit, jako například městečko Sappada, nacházející se ve slunném údolí poblíž řeky Piavy. Na parkovišti parkuje opravdu „samý…

Pokud vás nezarazil titulek, nebyli jste nikdy ve Francii. Každý člověk znalý země galského kohouta by se totiž měl po přečtení titulku ohradit, že výkladní skříní francouzské gastronomie je Paříž. A oprávněně. Vždyť taková koncentrace restaurací ověnčených michelinskými hvězdami nemá ve světě obdoby. Mnoho francouzských měst ale Paříži poměrně zdatně sekunduje. Toulouse má tu výhodu, že je stranou od největších davů turistů. Ceny jsou tu o něco málo nižší a na venkov je to – pro ty nejčerstvější suroviny – podstatně blíž. Francouzi rádi vaří. Není se tak co divit, že i když vyrazíte na tržiště kolem osmé ranní, ani…