nápoj Archives - Magazin.TravelPortal.cz

In Reportáže a cestopisy

Samaná: Malebný poloostrov v Dominikánské republice

24. dubna 2017

Poloostrov Samaná, administrativně spadající pod Dominikánskou republiku, byl až do roku 2007 nejen prakticky neznámý, ale i turisticky zcela nedotčený. Situaci změnilo vybudování letiště, díky kterému se počet zahraničních návštěvníků zmnohonásobil, hlavně od ledna do března už trochu praská ve švech. V tuto dobu lze totiž spatřit tisíce keporkaků, jimž se říká zpívající velryby. To proto, že při páření, kvůli němuž sem připlouvají, vydávají hlasité zvuky připomínající zpěv. Na nedalekém ostrůvku se točila známá reklama Většina zvědavců po jejich spatření zase odletí. Zůstávají ti, co vědí, jaké krásy tento malý kousek země (40 km dlouhý a 15 km široký) nabízí.…

In Chutě světa

Ibiškový čaj obsahuje vitamin C a snižuje horečku i tlak

23. března 2017

Pokud jste už někdy strávili dovolenou v Egyptě, Maroku nebo v Tunisku, případně na ostrově Djerba, nejspíš jste tam ochutnali ibiškový čaj neboli karkadé. Má červenou barvu, je velmi chutný, ochlazuje organismus v parném létě a především prospívá zdraví. Naservírují vám ho v restauraci nebo v kavárně, seženete ho v supermarketu a na tržnici v balené i sypané formě, která je nejlepší. Pojďme se o něm dozvědět něco více! Rostlina se jmenuje podle bájného ptáka Ibiškový čaj je jenom jeden, to se však nedá říct o ibišku jako takovém. Ibišek neboli Hibiscus je rod vyšších dvouděložných rostlin a zahrnuje více než 200 druhů. Jedná se o dřeviny i…

In Chutě světa

Koktejly: Souvisí míchané nápoje s kohoutími zápasy?

23. prosince 2016

Míchané nápoje v dnešní době frčí a dávno neplatí, že jsou dámskou záležitostí. Naopak – pro mladší i střední generací se koktejly staly téměř symbolem životního stylu. Anglické slovo cocktail se skládá ze dvou částí – cock (kohout) a tail (ocas). Jak spojení vzniklo, je záhadou, nejrozšířenější verze ho dává do souvislosti s oblíbenými kohoutími zápasy na Divokém západě. Za všechno údajně může ocas Majitelé vítězů, náležitě hrdí na své „drůbeží bojovníky“, v salonu bouřlivě oslavovali jejich úspěch. Jeden nápaditý barman ve snaze zvýšit konzumaci prý vymyslel zajímavý trik. Smíchal ve vysoké sklenici různé nápoje tak, aby k sobě chuťově…

In Chutě světa

Punč, grog i glögg: Odkud pocházejí tyto horké nápoje?

5. prosince 2016

Zimní období je časem horkých nápojů. Prodávají se ve stáncích, v kavárnách, nebo si je děláme doma, jako prevenci proti nachlazení a chřipkám, hlavně svařené víno a grog. Pro ty, co mají mlsné jazýčky a chtěli by zkusit i něco jiného, máme pár tipů, včetně receptů na přípravu. Britskou specialitu vymysleli Indové Pokud jde o chuť, odborníky je asi nejvíc ceněný punč, který se dělá i u nás. Společně s domácím vaječným koňakem je v mnoha rodinách typicky vánočním nápojem, a to nejen horký, ale i s přidaným ovocem a dalšími ingrediencemi jako populární bowle. Kdysi se jmenoval bowl, podle…

In Chutě světa

Whisky: Slavný alkoholický nápoj chutná i na talíři

16. listopadu 2016

První zmínku o whisky nalezneme v královských pokladních svitcích z roku 1494, kde stojí: „Povoluje se osm bollů sladu fráteru Johnu Corovi na výrobu akvavitu.“ Tento příkaz dal skotský vládce Jakub IV. a týkal se kláštera Saint Andrew’s, kde se sluhové Boží zabývali výrobu skvělého nápoje, a nebyla to bezvýznamná zakázka! Jeden boll vážil asi 150 kg, akvavit, z latinského aqua vitae, pak znamenal vodu života, jak se ve středověku označovaly pálenky, jimž byly připisovány léčivé účinky. Farmáři měli jasnou volbu Keltské synonymum je Uisge Beatha, během staletí se změnilo na usky, a to už byl jen krůček k whisky.…

In Chutě světa

Oranžové víno se v Gruzii vyrábí z rozšlapaných hroznů

9. listopadu 2016

Oranžové víno zažívá vzestup popularity, a to hlavně u konzumentů, co hledají nové a netradiční chutě oblíbeného nápoje. Zatím je ale u nás k mání jen ve vinotékách. Nejde ovšem o žádnou „módní“ záležitost, oranžové víno se produkuje už přibližně deset tisíc let. Do Gruzie, kde vzniklo, se na jeho výrobu jezdí dívat sommeliéři i gurmáni. Kvevri zůstávají pod zemí týdny až roky Tradičně probíhá tak, že vinaři nalijí šťávu z „vlastnonožně“ rozšlapaných hroznů včetně slupek do obřích hliněných nádob (říká se jim kvevri) a nechají macerovat. Nádoby – mají různý obsah, i několik tisíc litrů – se pak kvůli stálé…

In Chutě světa

Vermut aneb Jak se z léku stal královský aperitiv

26. října 2016

Vermut je nezbytnou ingrediencí koktejlů různých chutí, vůní a barev, pije se pochopitelně i samotný. Má bohatou historii a musel projít četnými peripetiemi. Existoval už před narozením Krista, ale jako medicína, nikoli jako nápoj. K jeho oblibě později přispěl francouzský král Ludvík XIV., požitkář známý vyhledáváním rafinovaných chutí nápojů či jídel. Červíci mají smůlu! První vermut namíchal v roce 1786 v Turíně Antonio Benedetto Carpano. Savojský dvůr ho pak oficiálně vyhlásil královským aperitivem a zvýšil jeho popularitu. Samotné slovo ale pochází ze staroněmeckého názvu pro pelyněk, vermud, což v překladu znamená červí dřevo. Pelyněk je totiž účinný při vypuzování červíků z…

In Chutě světa

Název řecké pálenky ouzo je zkomoleninou italského nápisu

7. října 2016

Být v Řecku a nedat si sklenku místní pálenky ouzo je asi tak stejné jako nepít v Plzni pivo. Zajímavá přitom není jen její chuť a vzhled, ale i historie. Začátky výroby tohoto nápoje spadají zřejmě do počátku devatenáctého století, někdy se dávají do souvislosti se získáním nezávislosti na Osmanské říši. Její vládci v té době asi měli tolerantní přístup k alkoholu, jehož pití mají muslimové přísně zakázáno, poněvadž se hojně pila pálenka z různého zkvašeného ovoce, rakije. Přestože má být z vinných hroznů, dělala se ze všeho, čeho se urodilo hodně, stejně jako u nás na Moravě se prostě…

In Chutě světa

Koňak: Vyrábí se z trpkého vína, které téměř nelze pít

16. srpna 2016

Historie městečka Cognac sahá do jedenáctého století, ale celosvětový význam získalo mnohem později, v době, kdy se v jeho okolí začala z vína vyrábět výtečná pálenka. A protože její neopakovatelná chuť byla spojována právě s tímto místem, stalo se slovo koňak postupně synonymem pro tento druh alkoholického nápoje a zároveň ochrannou známkou. Cukr je přísně zakázán! Je ale docela paradoxní, že se Evropané naučili umění destilace od Arabů, kteří alkohol nepijí z náboženských důvodů, ale potřebují ho k výrobě v horku nezbytných vonných esencí. Skoro stejně jako koňak vzniká v Anglii populární brandy, až na jeden velký rozdíl. Na něj lze…

In Chutě světa

Tinto de verano: Nápoj, který vás osvěží ve Španělsku

28. června 2016

Dovolená ve Španělsku se blíží a vás zajímá, na jakých gastronomických specialitách si tam můžete pochutnat? Před časem jsme si představili některá jídla, dnes dáme přednost pití. Nápoj, který vidíte na fotografii, se nejmenuje sangria (i navzdory tomu, že se jí podobá), ale tinto de verano. O co přesně kráčí? Originál obsahuje gaseosu Tinto de verano v překladu znamená „letní červené víno“. Jedná se o směs vína a gaseosy (v poměru 1:1), což je obecný termín pro minimálně slazené limonády, sycené oxidem uhličitým. Ve Španělsku se nejčastěji používá citrónová gaseosa zvaná La Casera. Je podobná Spritu, ale je méně sladká. Tinto…