Tag

panackelty

Browsing

K nejznámějším tradičním anglickým pokrmům patří bubble and squeak. Pokud jste už v těchto končinách byli, jistě ho znáte. A pokud ne, je na čase vám ho představit. Zjednodušeně řečeno – jedná se o zapečené brambory s kapustou a zbytky předchozích jídel. Může obsahovat také maso Kromě brambor a růžičkové kapusty se do jídla bubble and squeak přidává rovněž mrkev, hrášek a zelí. Výjimkou však nejsou ani jiné druhy zeleniny a také kousky masa. Nejstarší recept pochází z roku 1806 a jeho autorkou byla Maria Rundell. V Irsku existuje jeho obdoba nazvaná colcannon, ve Skotsku narazíte dokonce na tři – rumbledethumps, stovies a clapshot.…