Tag

příprava

Browsing

Kdysi jsme tento pokrm (jen psaný s b, nikoliv s p) nacházeli na jídelním lístku většiny restaurací takřka denně, pak se, bohužel, vytratil, stejně jako mnoho dalších „socialistických“. Základem názvu je perské slovo kebab (ten je u nás naopak čím dá populárnější) s tím rozdílem, že čevapčiči se připravuje z mletého masa, obvykle hovězího, jehněčího, skopového či vepřového. Často jde o jejich směs. U nás bylo čevapčiči mylně považováno za bulharské jídlo, ale existuje v mnoha recepturách pod různými názvy v Bosně, Srbsku, Chorvatsku, Slovinsku, Makedonii a jinde. Za vznik vděčí tomu, že většinu Balkánského poloostrova okupovali Turci. Povstalci, říkalo se…

Pokud jste už někdy strávili dovolenou v Egyptě, Maroku nebo v Tunisku, případně na ostrově Djerba, nejspíš jste tam ochutnali ibiškový čaj neboli karkadé. Má červenou barvu, je velmi chutný, ochlazuje organismus v parném létě a především prospívá zdraví. Naservírují vám ho v restauraci nebo v kavárně, seženete ho v supermarketu a na tržnici v balené i sypané formě, která je nejlepší. Pojďme se o něm dozvědět něco více! Rostlina se jmenuje podle bájného ptáka Ibiškový čaj je jenom jeden, to se však nedá říct o ibišku jako takovém. Ibišek neboli Hibiscus je rod vyšších dvouděložných rostlin a zahrnuje více než 200 druhů. Jedná se o dřeviny i…

Japanese Cotton Cheesecake, nebo také Japanese Soufflé Cheesecake, česky Japonský tvarohový dort – tento moučník se v poslední době stal oblíbeným i nás, a to nejen proto, že se skládá jen ze tří ingrediencí a příprava zabere tak čtvrthodinu, ale i díky netypické, ale zato skvělé chuti. Na úvod je potřeba varovat ty, co milují těžké a přeslazené šlehačkové dorty, jim asi příliš chutnat nebude. Japonský tvarohový dort je spíš mírně, ale příjemně nakyslý a zároveň hezky nadýchaný. Japonský tvarohový dort vyžaduje vodní lázeň Jsou k němu potřeba pouze tři věci – tvaroh (nebo kvalitní smetanový sýr), vejce a máslo. Správně…

Pekingská kachna – podle názvu ji zná skoro každý, i u nás existuje pár restaurací, které ji nabízejí. Ale skutečnou, originální a nenapodobitelnou si můžete dát pouze v jedné na světě! Jmenuje se Quanjude, najdeme ji – jak jinak – v čínské metropoli a navštěvují ji gurmáni z celého světa. Historie restaurace sahá hluboko do minulosti, byla založena roku 1864. Za jejím zrodem stál dvorní kuchař císaře Tongzhiho Jang Čhüan-žen. Je docela zajímavé, že původně byl prostým sedlákem, který v sobě postupně objevil vlohy pro vaření. Všude jinde ji připravují podle vlastního receptu Na druhou stranu nešlo o jeho původní recept (ten…