Tag

Rotterdam

Browsing

Kdo by neznal lahodný žlutý sýr gouda s jemnou vůní a lehce oříškovým nádechem? A třebaže se s tímto oblíbeným polotvrdým sýrem z kravského mléka můžete setkat po celém světě, věřte, že pochází z provincie Jižní Holandsko. Konkrétně ze stejnojmenného a kdysi kupeckého města Gouda, které leží nedaleko Rotterdamu na soutoku řek Hollandse IJssel a Gouwe. V současnosti se vyrábí sedm druhů Ty se od sebe liší délkou zrání. Sýr se vyrábí v kolech či blocích a balí se tradičně do voskového obalu, přičemž obal každého druhu je jiný. Čím mladší sýr, tím světlejší obal. Obal mladé goudy je světle…

Uvažujete nad tím, že si zaletíte do Nizozemska? Rozhodně to není špatný nápad! Ale než se tam vydáte, bylo by dobré se něco málo dozvědět i o tom, na čem si v této části Evropy můžete pochutnat. Minule jsme si představili pokrm hutspot, dnes je na řadě stamppot. Že se to rýmuje? Nejde o náhodu! O co se jedná? Mezi jídly hutspot a stamppot totiž není až zas takový rozdíl. Stamppot se skládá ze šťouchaných brambor se zeleninou, kterou bývá nejčastěji zelí, kapusta nebo čekankové puky. Podává se k němu nejrůznější maso, mnohdy klobása – záleží na chuti. Stamppot bývá někdy…

Ať už zamíříte do Amsterdamu, Haagu, Rotterdamu či Utrechtu, všude narazíte na pojem hutspot. Koho by napadlo, že se jedná o jídlo? A navíc obestřené zajímavou historií. Pojďme se mu tedy společně podívat na „zoubek“. Barevná bramborová kaše Vše začalo ve městě Leiden, jež se nachází v provincii Jižní Holandsko. Během tzv. osmdesátileté války, tedy v letech 1568 až 1648, zde probíhaly boje za nezávislost proti španělské nadvládě, a to za aktivní vojenské pomoci Anglie a Francie. Blokádu Španěly ukončila armáda Viléma I. Oranžského dne 3. října 1574. Toto datum se stalo nizozemským státním svátkem. Vítězství nad španělskými útočníky oslavili leidenští…