Tag

šafrán

Browsing

Z okolí města Valencie na východě Španělska pochází národní pokrm paella, podobný rizotu. Připravuje se na velké pánvi paellera, podle níž dostal název. Obsahuje zejména rýži, zeleninu, koření, olivový olej a mořské plody. Existuje samozřejmě celá řada variant lišících se některými přidanými ingrediencemi. Paella je každopádně jídlem, po němž nepřiberete. Není divu, že ji komisaři UNESCO před časem zařadili na seznam nehmotného kulturního dědictví. Pojďme se o této specialitě dozvědět něco víc! Bez šafránu to prostě nejde Španělské „rizoto“ bylo původně potravou chudých. Zemědělci pracující v první polovině 19. století na polích v okolí Valencie, konkrétně v blízkosti sladkovodní laguny…

Přísloví „vzácný jako šafrán“ známe i u nás. Na rozdíl od jiných neztratilo časem platnost, naopak sušené čnělky této byliny jsou stále vysoce ceněny. Kilo stojí až 50 000 eur! Není proto divu, že šafrán má i vlastní festival. Koná se poslední říjnový víkend ve španělském městě Consuegra. To leží 66 km od Madridu, a tak není problém zajet tam v rámci víkendového pobytu. Návštěvník se pak může pochlubit účastí na slavnosti, o níž nemá (až na místní a botaniky) nikdo potuchy. I když byla poprvé pořádána v roce 1963, pěstování šafránu má v tomto kraji dávnou tradici. Spolehlivě vám…

O tom, že Tunisko je bezpečná země také z hlediska cestování po vlastní ose, nám podal svědectví 21letý student Jindřich, který se z něj nedávno vrátil a navštívil i turisticky málo známá místa. Dostal se rovněž ke starodávnému a kdysi obávanému kmenu Berberů. Ti se poznají podle poněkud světlejší pleti, sami sebe nazývají Amazigh, tedy svobodní lidé, a žijí i v jiných arabských zemích. V Tunisku se usídlili v okolí osady Matmata. Troglodyty chránily nejen před nepřáteli Jde o úžasnou krajinu, vypadající místy jako měsíční. Asi právě proto se tady točil kasovní trhák Hvězdné války, je možné navštívit i „rodný…

Díky vysokým věžím, které si stavěly zdejší šlechtické rody, se maloměsto San Gimignano v italském Toskánsku honosí přezdívkou Manhattan středověku. Už v éře Etrusků to byla malá osada, na čemž se dlouho nic nezměnilo; v jedenáctém století tu stály jen čtyři domy. Možná ke změně přispěl ze záhrobí místní patron, svatý Gimignan. Biskup, který zachránil zdejší území před vojsky barbarských Hunů. Ale spíš v jejím rozvoji hrála roli výhodná poloha v jakémsi trojúhelníku mezi třemi významnými městy – Florencií, Sienou a Pisou. Věže rostly díky vínu a šafránu Navíc v širokém okolí jsou zcela ideální podmínky pro pěstování drahého šafránu a…