Tag

slunovrat

Browsing

Některé pokrmy nepatří k exotickým díky tomu, že jsou vzácné, jako například černý kaviár, ale proto, že se konzumují jen omezený čas v roce. A to buď kvůli sezónnímu výskytu surovin, nebo – jako v případě ekvádorské polévky fanesca – z náboženských důvodů. Fanesca je totiž tradičně vyráběna z dvanácti druhů luštěnin a obilovin, symbolizujících počet apoštolů, a vaří se pouze v průběhu tzv. Svatého týdne, který předchází Velikonocům. Vymysleli ji staří Inkové Její původ (i když tehdy neobsahovala „předepsaný“ počet ingrediencí podle Kristových učedníků) se ale datuje do éry Inků. Polévka byla součástí svátku Pawkar Raymi, ten se slavil dvakrát ročně.…

Na Aljašku se v zimě, kdy jsou teploty hluboko pod bodem mrazu (rekord, který platí v celých Spojených státech amerických, je 63 °C!), vypraví jen otužilec, ale v létě je to o něčem jiném. Nejlepší období trvá od půlky června tak měsíc. Kromě obdivování přírodních krás se mnozí vydávají po stopách dobrodruha a spisovatele Jacka Londona, který sem – stejně jako dalších 100 000 lidí – přijel po propuknutí zlaté horečky v roce 1896. Přestože měl smůlu a nenarýžoval ani gram žlutého kovu, nakonec právě on zbohatl ze všech zlatokopů nejvíc – díky svým románům z drsného prostředí, které tak důvěrně poznal. Těžba…