Tag

Srbsko

Browsing

Jedním z nejpozoruhodnějších – zároveň však ve světě nejméně známých – geologických útvarů v Srbsku je Djavolja Varoš, tedy Ďáblovo město. Nachází se necelých třicet kilometrů jihozápadně od města Kuršumlija, kousek pod vrcholem pohoří Radan. Jde o 202 kamenných věží a zemních pyramid, které ční k nebi do výšky od dvou do patnácti metrů. Jejich šířka se u základny pohybuje v rozmezí od čtyř do šesti metrů, v oblasti špice pak mají v průměru asi metr. Jsou rozety na ploše zhruba 67 hektarů. Už padesát let je formace Djavolja Varoš (mapa) chráněnou rezervací a roku 1995 ji srbská vláda prohlásila za…

Kdysi jsme tento pokrm (jen psaný s b, nikoliv s p) nacházeli na jídelním lístku většiny restaurací takřka denně, pak se, bohužel, vytratil, stejně jako mnoho dalších „socialistických“. Základem názvu je perské slovo kebab (ten je u nás naopak čím dá populárnější) s tím rozdílem, že čevapčiči se připravuje z mletého masa, obvykle hovězího, jehněčího, skopového či vepřového. Často jde o jejich směs. U nás bylo čevapčiči mylně považováno za bulharské jídlo, ale existuje v mnoha recepturách pod různými názvy v Bosně, Srbsku, Chorvatsku, Slovinsku, Makedonii a jinde. Za vznik vděčí tomu, že většinu Balkánského poloostrova okupovali Turci. Povstalci, říkalo se…

Jestliže navštívíte některou balkánskou zemi, v jídelním lístku s velkou pravděpodobností narazíte na pojem – tarator. Pokud dosud nevíte, o co se jedná, máte právě teď šanci to napravit. A co víc – tento pokrm si dokonce můžete sami uvařit ve své kuchyni. Jedná se o hodně zvláštní polévku. Lépe řečeno – její konzistence svádí k polemikám, zda je to opravdu polévka, anebo spíše tekutý salát. Ať už je to cokoliv, chutná to náramně. I když – tarator rozhodně není určen těm, kteří nemají rádi kopr nebo kyselé mléko. To totiž tvoří jeho základ. V mléce plave nastrouhaná okurka a zmíněný kopr, nechybí…