Tag

víkend ve Francii

Browsing

Žabí stehýnka rozdělují strávníky obvykle na dvě kategorie – první je považuje za delikatesu, druhá za nepoživatelný pokrm. Jsou historicky svázána s Francouzi, těm i z tohoto důvodu jiné národy (hlavně věční rivalové Angličané) hanlivě říkají žabožrouti. Pochoutka se ujala i v Číně a Portugalsku I když je fakt, že žabí stehýnka patří hlavně do gastronomie galského kohouta, dodnes uznávané za nejlepší na světě, tomuto jídlu propadli také jinde – v Číně, Vietnamu, Indonésii, Thajsku, ale i v části Itálie, Portugalska, Španělska a v dalších státech, hlavně ve Středozemí. Cuisses de Grenouille, jak zní originální název, u nás moc oblíbenou pochoutkou nejsou, narazíme…

Pokud máte potomky školou povinné, nebo i mladší, určitě často řešíte problém, jak je dokonale zabavit. Vydáte-li se v budoucnu do Francie, můžete je vzít do Eurodisneylandu nebo do – u nás mnohem méně známého – areálu Asterix park (Parc Astérix). Tam se vašim ratolestem bude jistě velmi líbit. A zřejmě nejen jim! Zavítáte do Egypta i mezi Vikingy Asterix park, který byl oficiálně otevřen v roce 1989, mají totiž v oblibě i dospělí. Jedná se o poměrně velký areál (18 hektarů), jehož součástí je šest sekcí neboli světů – Egypt, Římská říše, Galie, Země Vikingů, Starověké Řecko a Cestování časem. Dohromady zde…

Móda je dnes vnímána nejen jako styl oblékání, ale i jako umění. Na přehlídkách nejlepších návrhářů a značek často budí pozornost extravagantní modely. Kolébkou světové módy byla, je a asi navždy bude Francie. Proto není možné začít povídání o módě a její historii nikde jinde. V sérii článků věnovaných kostýmům, kabelkám, botám a doplňkům se dozvíte, v čem se chodí v různých zemích světa – od Ameriky přes Německo až po Čínu nebo třeba Mongolsko. Paříž je domovem haute couture Lidé se na světě liší v mnoha směrech a zrovna styl oblékání bývá zajímavý tím, jak moc jsou jiní. To,…

Francouzská kuchyně je jednou z nejvyhlášenějších na světě. V zemi galského kohouta je gastronomie považována za umění, vždyť právě zde vzniká proslulý Michelinský průvodce, pro jehož hvězdy by leckteří šéfkuchaři snad i vraždili. Kdo jiný by dokázal vytvořit národní pochoutku z ingrediencí, které získá prohledáním kaluže? Voilà, servírují se žabí stehýnka a šneci! A před časem jedna vynalézavá obyvatelka obce Thiéfosse vyrukovala s pochutinou ještě drsnějšího kalibru. Jedná se o těstoviny z hmyzu! Obsahují prášek z cvrčků a cikád Francouzka Stephanie Richardová přišla na způsob, jak těstoviny, tedy původně typicky italskou pochutinu, inovovat tak, aby byly jejich nutriční hodnoty vyváženější. Její pasta…

Dáte si tapenade? Pokud vám číšník v restauraci položí tuto otázku, neměli byste být zaskočeni. Řeč je o známé středomořské specialitě, která je vyhlášená zejména v jižní Francii. Zjednodušeně řečeno – jedná se o pomazánku z oliv. Důležitou ingrediencí je také česnek Tapenade, kterou možná znáte pod českým názvem tapenáda, samozřejmě neobsahuje pouze olivy. Zpravidla v pomazánce nechybějí ani kapary, ančovičky a česnek. Tento pokrm se nejvíce hodí k aperitivu, ideálně namazaný na bagetě. Nejčastěji vám jej nabídnou ve Francii, ale „neuniknete“ před ním ani v Řecku či v Itálii. Jestliže vyrazíte na dovolenou ke Středozemnímu moři, jistě si na tapenade pošmáknete. Umíte-li alespoň trochu vařit,…

Přestože se „narodila“ ve Francii, je poměrně dobře známá i u nás. Hrubě mleté paštice terrine se v Česku říká terinka, někdy terina. Vzhledem k tomu, že mnoho kuchařů praktikuje jiný recept, respektive každý používá více či méně odlišné ingredience, má nejen česká obdoba celou řadu podob. Vepřové maso není podmínkou Pojem terrine měl vždy několik významů. Může se jednat o francouzský bochník vytvořený z mletého masa (obdoba sekané), stejně tak o paštiku vyrobenou z více nahrubo nasekaných složek. Pokrm se každopádně podává zastudena nebo při pokojové teplotě. Terrine v současnosti většinou obsahuje velké množství tuku a také vepřové maso, což ovšem není pravidlem. Hlavní složkou…