Tag

zdraví

Browsing

Žabí stehýnka rozdělují strávníky obvykle na dvě kategorie – první je považuje za delikatesu, druhá za nepoživatelný pokrm. Jsou historicky svázána s Francouzi, těm i z tohoto důvodu jiné národy (hlavně věční rivalové Angličané) hanlivě říkají žabožrouti. Pochoutka se ujala i v Číně a Portugalsku I když je fakt, že žabí stehýnka patří hlavně do gastronomie galského kohouta, dodnes uznávané za nejlepší na světě, tomuto jídlu propadli také jinde – v Číně, Vietnamu, Indonésii, Thajsku, ale i v části Itálie, Portugalska, Španělska a v dalších státech, hlavně ve Středozemí. Cuisses de Grenouille, jak zní originální název, u nás moc oblíbenou pochoutkou nejsou, narazíme…

Zajídá se vám už klasické máslo? A margarín není zrovna vaším „šálkem čaje“? V tom případě to chce zkusit něco – pro vás – nového! Jestliže máte rádi ovoce, vydejte se do Belgie a ochutnejte tam sirop de Liège neboli jablečné máslo. Zní to zvláštně, ale opravdu si ho můžete namazat na chleba a užít si tak nevšední snídani nebo třeba svačinu! Mléčné složky v něm nenajdete Jablečné máslo je vysoce koncentrovanou formou jablečné omáčky či šťávy, která vzniká dlouhým a pomalým vařením. Výsledek má hnědou barvu a mnohem větší trvanlivost než u nás oblíbené jablečné pyré. Neobsahuje žádné mléko, název je…

Francouzská kuchyně je jednou z nejvyhlášenějších na světě. V zemi galského kohouta je gastronomie považována za umění, vždyť právě zde vzniká proslulý Michelinský průvodce, pro jehož hvězdy by leckteří šéfkuchaři snad i vraždili. Kdo jiný by dokázal vytvořit národní pochoutku z ingrediencí, které získá prohledáním kaluže? Voilà, servírují se žabí stehýnka a šneci! A před časem jedna vynalézavá obyvatelka obce Thiéfosse vyrukovala s pochutinou ještě drsnějšího kalibru. Jedná se o těstoviny z hmyzu! Obsahují prášek z cvrčků a cikád Francouzka Stephanie Richardová přišla na způsob, jak těstoviny, tedy původně typicky italskou pochutinu, inovovat tak, aby byly jejich nutriční hodnoty vyváženější. Její pasta…

Mini ostrůvek Aruba (měří jen 30 km na délku a 9 km na šířku) leží přibližně 24 kilometrů od Venezuely, administrativně spadá pod Nizozemské království. Přesto jde o turistickou „velmoc“, nejvíc sem jezdí pochopitelně Holanďani. Bílé pláže střídá panenská příroda Terén je rovinatý. Nejvyšší vrchol Jamanota má jen 189 metrů, Petřín je proti němu velehora. I na tak malém území si lze užít skvělou, pestrou a nezapomenutelnou dovolenou. Nejen díky koupání v azurově modrém moři či povalování na čistě bílých plážích, jako jsou Palm Beach a Eagle Beach, ale také díky nádherné a panenské tropické přírodě. Podle názoru psychologů zdejší…

Druhé největší lázně v Maďarsku se jmenují Bükfürdő a najdete je zhruba 20 kilometrů od města Szombathely. Jejich součástí je 32 bazénů a vodní plocha přesahující 5200 m2. Poskytují relaxaci všem generacím a pyšní se například nejmodernějším saunovým světem a také speciálním lékařským wellness centrem. Moderní masáž vám pomůže napravit páteř V těchto největších léčebných a zážitkových lázních oblasti Zadunají můžete vyzkoušet rovněž Himalajský solný pokoj nebo Ceragem-E masáž. Ta je spojením tradice Dálného východu s technologií 21. století. Aplikuje se na termálním masážním lehátku, pracujícím na principu akupresury. Pro děti byl v Bükfürdő (mapa) vybudován nový dětský bazén a také trojdílný skluzavkový komplex. Na…

Patříte-li mezi milovníky oliv a olivového oleje, rozhodně byste měli zavítat do italské obce Cisano. Leží na jihovýchodě jezera Garda, mezi Bardolinem a Peschierou, a najdete v ní zajímavé muzeum – Museo dell’Olio, tedy Muzeum olivového oleje. A vlastně není divu, vždyť se v této oblasti pěstování oliv velice daří! Olivový olej se tu odedávna používal nejen na vaření, ale také pro kosmetické a léčebné účely, na ohřev či k osvětlení. Expozice je rozložena do tří sálů Muzeum olivového oleje založila firma Cisano del Garda Oil Mill, která v Itálii působí od roku 1936. V prvních dvou místnostech jsou rozloženy…

Na snímku nevidíte pleťový krém, ale viili. Jedná se o mléčný výrobek jogurtového typu s velmi zvláštní konzistencí, která připomíná „něco mezi pudinkem a želatinou“. Pojďme se o této finské specialitě dozvědět něco více. Je výsledkem mikrobiálního působení bakterií mléčného kvašení. Během tohoto procesu vznikají exopolysacharidy, jež výrobku dodávají rosolovitou konzistenci; jemná chuť souvisí s kyselinou mléčnou. Viili obsahuje rovněž polysacharid zvaný viilian, což vysvětluje původ názvu. Skvělý je s lesním ovocem Často se podává s jahodami, borůvkami či cereáliemi. Známá je rovněž krémová verze (tzv. cream viili), která se vyrábí ze smetany a používá se k vaření místo zakysané smetany. Anebo se do…

Jestliže zamíříte do Španělska, pravděpodobně tam narazíte na místní specialitu nazvanou horchata. Na první pohled vypadá jako ochucené mléko, ale to je pouhé zdání. Jedná se totiž o studený nápoj z tzv. tygřích ořechů (španělsky chufas), což ve skutečnosti nejsou ořechy, ale hlízy šáchoru jedlého. Tygří ořechy se pěstují poblíž Valencie Šáchor jedlý je prastará rostlina, jejíž hlízky byly nalezeny v egyptských pouštních hrobech v šest tisíc let starých nádobách. Ukládaly se tam jako potrava na věčnou cestu pohřbeného. Později se šáchor dával do sarkofágů. Přestože byl znám už Babyloňanům, jako potravina měl vždy pouze lokální význam. Ve Španělsku se šáchor…

Tentokrát potěšíme především příznivce zdravého životního stylu a představíme vám „lehkou“ polévku, která je součástí tradiční řecké kuchyně. Jmenuje se psarosoupa a zachutná zejména těm, kteří mají rádi ryby a zeleninu. Obojí totiž tento oblíbený pokrm, který si můžete objednat ve většině restaurací, obsahuje. Často se podává i o Vánocích Co se týče ryb, lze použít takřka jakýkoliv snadno dostupný druh. Může to být kapr, treska, makrela, pstruh, losos, okoun a tak dále. Zelenina je většinou zastoupena bramborami, rajčaty, cibulí, celerem, mrkví, pórkem či cuketou. Přidává se rovněž koření, olivový olej, občas také mouka a vajíčka. Receptů je celá řada, jak…

Jste sportovně založení? Baví vás běhat na čerstvém vzduchu? V tom případě zvažte návštěvu Vysokých Tater na Slovensku, a to ideálně v období od května do konce října. Momentálně tam totiž vznikají nové běžecké trasy různých náročností – pro začátečníky i zdatné sportovce. Každý si vybere tu svoji „Od Štrby po Tatranské Matliare značkujeme sto devět kilometrů tratí,“ prohlásila Lucia Dubielová, výkonná ředitelka Sdružení cestovního ruchu Vysoké Tatry. Je pravdou, že běh je jedním z nejpopulárnějších sportů na světě. A Vysoké Tatry jsou zcela jistě tou největší a nejhezčí přírodní tělocvičnou na Slovensku. Běžecké trasy povedou většinou po již existujících chodnících a…